Interview auf RNE. Landschaften und Geschmäcker: "Die ganze Wahrheit über Jamón".

Interview auf RNE - 12/03/14

"Heute ist unser einziger Protagonist ein Produkt, das an sich ein spanisches Markenzeichen in der Welt ist: der Jamón.

Etwas so Eigenes, von dem wir glauben, es gut zu kennen, was jedoch in Wirklichkeit nicht der Fall ist. Unser Gast klärt Unsicherheiten auf, korrigiert häufige Fehler über den Jamón und widerlegt auch falsche Theorien über dieses geschätzte Produkt.

Wir sprechen mit Enrique Tomás, Unternehmer und Besitzer von verschiedenen Fleischereien in verschiedenen spanischen Städten, der plant, über Grenzen hinweg zu expandieren. Enrique Tomás ist ein ausgewiesener Kenner des Jamóns und aufgrund seiner langjährigen Erfahrung weiß er, was die Menschen über den Jamón wissen wollen und müssen. Kürzlich hat er das Buch Große Lügen über den Jamón veröffentlicht."