Des plats comme la paella ou le jambon ibérique , des tapas comme les patatas bravas ou des produits comme l'huile d'olive sont de grandes icônes de la gastronomie espagnole , connues et appréciées dans le monde entier. Mais pour profiter pleinement de ces joyaux gastronomiques, nous ne pouvons pas oublier leur accord , c'est-à-dire l'union de la nourriture et de la boisson.

Aujourd'hui, nous vous disons quelles sont les boissons espagnoles les plus typiques ! Ainsi, vous aurez le plaisir de combiner les plats les plus typiques avec leurs meilleurs compagnons.

sangria espagnole

La sangria est une boisson espagnole très connue dans le monde entier, synonyme d'été et de moments en bonne compagnie. C'est l'un des produits indigènes les plus internationaux de notre pays et il n'y a aucun endroit où l'on ne vous comprenne pas lorsque vous prononcez le mot « sangría ».

Il est généralement servi très froid et constitue une boisson rafraîchissante idéale pour l’été. La sangria est synonyme de joie, d'amis et de fête. De plus, c'est l'un des compagnons des tapas espagnoles par excellence .

La sangria espagnole la plus typique est celle à base de vin rouge et de fruits . Il existe néanmoins différentes variétés comme le vin blanc ou le cava sangria, également très répandus dans tout le pays. Dans tous les cas, chacun des trois accompagne bien les produits ibériques comme le jambon , les saucisses ou les tapas espagnoles.

Saviez-vous que la sangria se classe 11ème au classement des meilleures boissons du monde selon CNN ?

• Apprenez tout sur cette boisson et découvrez comment la préparer.

recette de sangria espagnole

recette de sangria espagnole

Vin espagnol

Le vin espagnol est l'un des meilleurs et des plus appréciés au monde, non seulement pour sa qualité et sa variété extraordinaires, mais aussi pour son rapport qualité-prix, difficilement comparable à celui d'autres pays. Ainsi, cela devient un caprice des plus abordables pour tout le monde. En fait, dans de nombreux foyers, il fait partie de la gastronomie quotidienne d'accompagner le déjeuner et le dîner avec un verre de vin.

Le vin est une partie très importante et remarquable de notre culture culinaire et associer certains plats et délices comme le jambon ibérique avec un bon vin est un plaisir essentiel.

Chez Enrique Tomás , en tant que jambonnier expert, nous connaissons profondément l'accord du vin espagnol avec le jambon ibérique et il convient de noter que nous pouvons distinguer deux types :

Le couple d'accompagnement

Avec cet accord, la saveur du jambon se confond avec celle du vin, donnant naissance à une saveur unique. Quand on parle de ce type d'accords, on pourrait inclure des vins rouges et certains vins blancs. Cependant, il faut tenir compte du fait que, même si beaucoup de gens pensent que le vin est le meilleur accompagnement du jambon, tous les vins ne le sont pas. L’intensité de chacun d’eux peut réduire les nuances de la viande.

L'association du contraste

Comme son nom l’indique, le couple contrasté consiste en l’union de deux éléments aux caractéristiques très différentes, presque opposées, qui se complètent parfaitement. Il est important que lorsque l’on recherche un contraste, l’une des saveurs n’éclipse pas complètement l’autre. Ce type d'accord nettoie le palais avec une boisson et goûte chaque bouchée comme la première. Dans ce type d’accord entreraient les blancs doux et frais et ceux avec des aiguilles.

Découvrez la variété des vins dans notre boutique en ligne . Vous trouverez également notre Vin d'accord Enrique Tomás , un vin créé par des vignerons experts, idéal à combiner avec des produits ibériques comme le jambon ainsi qu'avec des fromages, des viandes et des charcuteries.

Creusement

Le cava est l'une des boissons espagnoles les plus typiques et ne manque pas de célébrations. C'est le vin mousseux par excellence en Espagne, d'origine catalane et qui est souvent confondu avec le célèbre champagne français, même s'il s'agit d'une boisson avec suffisamment de personnalité pour gagner sa place parmi les grandes boissons du monde.

C'est l'un des meilleurs accords avec le jambon ibérique de bellota et d'autres produits de charcuterie . Parce que? Avant de parler des contrastes dans le vin, eh bien, dans le cas du cava, la même chose se produit généralement. Grâce à cette touche pétillante, le cava devient l'un des meilleurs accompagnements du jambon cru . Grâce aux bulles, les papilles s'ouvrent beaucoup plus, pour qu'après chaque gorgée vous ressentiez une sensation de fraîcheur incomparable. Les bulles parviennent à nettoyer le palais de la graisse et à le préparer pour la prochaine bouchée. Pour cette raison, dans le cas du jambon, vous pourrez déguster chaque tranche comme si c'était la première.

Il existe différents types de cava et celui-ci se distingue selon la quantité de sucre utilisée dans sa préparation (brut, semibrut, doux...) ou le type de vieillissement de la boisson prête (jeune, réserve et gran réserve). Chez Enrique Tomás , nous avons une sélection de cavas qui se marient parfaitement avec le jambon et les tapas typiques de la gastronomie espagnole la plus fine.

• Découvrez-les !

Vermouth

Le vermouth est une autre des boissons typiques de la péninsule ibérique et d'autres régions comme l'Italie ou la France. C'est un vin ou d'absinthe aromatisé avec différentes herbes aromatiques et épices. Une boisson parfaite à prendre à l'apéritif avant les repas et qui nous permet des possibilités infinies grâce au grand nombre d'arômes et de saveurs qu'elle contient. Il est généralement accompagné de produits d'apéritif typiques tels que les olives, les patatas bravas ou certains fruits de mer en conserve comme les coques ou les moules.

"Sortir pour faire du vermouth" est devenue une expression très courante pour décrire la coutume d'aller prendre un apéritif avant le déjeuner en famille ou entre amis où cette boisson est le protagoniste.

Nous vous recommandons de déguster un bon vermouth du dimanche, un de ceux qui durent longtemps et qui permettent de se déconnecter complètement de la routine !

Vermouth espagnol

Maintenant que vous savez quelles sont les boissons espagnoles les plus typiques , découvrez laquelle est votre préférée. Nous sommes favorables au fait que chacun soit idéal à un moment ou à un autre, selon l'occasion dans laquelle vous vous trouvez et les plats que vous souhaitez accompagner.

Chez Enrique Tomás, nous continuons à atteindre notre objectif : profiter de manger et aussi de boire à 100 % !