Imaginez-vous pendant les mois d'été au soleil, avec des vêtements légers et des lunettes de soleil, sur une terrasse près de la plage avec des amis et, bien sûr, une bière bien fraîche, avec juste ce qu'il faut de mousse, une bonne assiette de jambon ibérique et du pain grillé. , qu'est-ce que tu veux partir en vacances ? Eh bien, ce n'est pas nécessaire !

Chez Enrique Tomás, nous allons vous expliquer en détail comment obtenir un bon accord jambon ibérique et bière pour profiter de ces petits plaisirs à tout moment,

Allons-y!

Quelles bières s'accordent le mieux avec le jambon ibérique

Que le vin accompagne le jambon est bien connu car vous avez sûrement pu à plusieurs reprises profiter des deux plaisirs ensemble, mais qu'en est-il de la bière ? Cet élixir des dieux à base de malt a la capacité de faire ressortir les nuances du jambon ibérique et sa touche acide se marie parfaitement avec l'une de nos gourmandises les plus internationales.

Au moment de choisir entre certaines bières et d’autres, nous vous conseillons de miser sur les blondes, généralement claires, mais aussi sur les toasts, les noires et certaines artisanales :

1. Lager : ces types de bières sont généralement claires et ce qui les rend semblables les unes aux autres est leur faible fermentation à froid. Des marques telles que San Miguel, Mahou, Estrella Damm, Xibeca, Moritz ou Moritz Epidor sont des bières blondes et nous vous encourageons sans aucun doute à les essayer et à les déguster avec l'Iberico de cebo ou le jambon de gland que vous préférez.
   
   
2. Pain grillé : dans ce cas, nous ne parlons pas de fermentation, mais de couleur et de saveur. Si vous aimez les bières un peu plus fortes, comme l'Ámbar Expert ou la 1906 Red Vintage, une édition spéciale d'Estrella Galicia, vous avez de la chance car elles ne masqueront pas la saveur du jambon, bien au contraire ! Les nuances des deux produits iront de pair.
   
   
3. Noirs ou foncés : ils peuvent provenir de différentes fermentations, même si dans le cas du Bock Damm, le noir espagnol le plus populaire, la fermentation est faible. Une autre bière noire avec laquelle vous pouvez combiner l'Iberico est la Buckler.
   
   
4. Craft : ceux qui se déclarent fans de bières artisanales cherchent généralement à trouver des nuances très originales sur ce marché, et c'est comme ça. La Montseny Mala Vida Chili, un noir épicé ; le Gredos Cerveza, avec du whisky de malt ; la Milana Bonita, aux notes fruitées et florales ; Art Orus, un peu amère, ou La Virgen de las castañas, une édition spéciale de La Virgen, ne sont que quelques-unes des nombreuses bières artisanales que nous recommandons chez Enrique Tomás. Faites-nous confiance, nous savons de quoi nous parlons.
   
   

Et comment profiter des deux plaisirs ?

Chez Enrique Tomás, nous aimons parier sur les petits plaisirs de la vie. Pour cette raison, nous vous recommandons d’éviter les excentricités et de déguster ces délices de la manière la plus simple. Buvez la bière très froide, dans un verre ou directement à la bouteille, selon votre préférence.

Une fois que vous avez décidé si vous préférez le jambon de cebo ou le jambon ibérique de bellota, coupez-le en tranches et servez-le dans une assiette à température ambiante. Si vous avez acheté un paquet de tranches, ouvrez votre emballage sous vide, laissez respirer le séchage jusqu'à ce que vous voyiez que les tranches se séparent naturellement les unes des autres et transférez-les dans l'assiette.

Pour clôturer ce petit goûter et profiter pleinement de l'accord jambon ibérique et bière, nous vous recommandons de servir également des picos sévillans qui vous aideront à purifier votre palais et à savourer chaque tranche et chaque boisson comme si c'était la première.

Quel régal!