Immagina te stesso durante i mesi estivi al sole, con abiti leggeri e occhiali da sole, su una terrazza vicino alla spiaggia con gli amici e, naturalmente, una birra ben fresca, con una schiuma perfetta, un buon piatto di Jamón ibérico e delle fette di pane, hai voglia di andare in vacanza, vero? Ebbene, non è necessario!

Da Enrique Tomás ti spiegheremo in dettaglio come ottenere un abbinamento perfetto di Jamón ibérico e birra per gustare questi piccoli piaceri in qualsiasi momento,

Partiamo!

Quali birre si abbinano meglio al Jamón ibérico

Che il vino si abbini bene con il Jamón è ben noto, perché molto probabilmente hai già avuto modo di gustarli insieme in più di un'occasione, ma, cosa succede con la birra? Questo nettare degli dei fatto di malto ha la capacità di enfatizzare le sfumature dell'iberico e il suo tocco acido si abbina perfettamente a uno dei nostri prodotti più internazionali.

Quando si tratta di scegliere tra una birra e l'altra, ti consigliamo di puntare sulle lager, che di solito sono chiare, ma anche sulle birre tostate, scure e alcune artigianali:

1. Lager: Questo tipo di birre solitamente sono chiare e ciò che le rende simili tra loro è la bassa fermentazione a freddo. Marchi come San Miguel, Mahou, Estrella Damm, Xibeca, Moritz o Moritz Epidor sono lager e ti incoraggiamo vivamente a provarle con il Jamón ibérico di cebo o di bellota che preferisci.
   
   
2. Tostate: In questo caso non stiamo parlando di fermentazione, ma di colore e sapore. Se ti piacciono le birre un po' più forti, come l'Ámbar Expert o la 1906 Red Vintage, una edizione speciale di Estrella Galicia, sei fortunato perché non nasconderanno il sapore del Jamón, ma anzi, le sfumature di entrambi i prodotti andranno di pari passo.
   
   
3. Scure o nere: Possono essere di diverse fermentazioni, anche se nel caso della Bock Damm, la birra nera spagnola più popolare, la fermentazione è bassa. Un'altra birra nera con cui puoi abbinare l'iberico è la Buckler.
   
   
4. Artigianali: Coloro che si dichiarano appassionati di birre artigianali spesso lo fanno perché cercano di trovare nel mercato sfumature molto originali, ed è così. La Montseny Mala Vida Chili, una birra nera piccante; la Gredos Cerveza, con whisky di malto; la Milana Bonita, con note fruttate e floreali; la Art Orus, un po' amara, o La Virgen de las castañas, una edizione speciale de La Virgen, sono solo alcune delle molte birre artigianali che ti consigliamo su Enrique Tomás. Credici, sappiamo di cosa parliamo.
   
   

E, come gustare entrambi i piaceri?

Da Enrique Tomás ci piace puntare sui piccoli piaceri della vita. Perciò ti consigliamo di evitare stravaganze e di gustare queste prelibatezze nel modo più semplice possibile. Prendi la birra ben fresca, in un bicchiere o direttamente dalla bottiglia, come preferisci.

Il Jamón ibérico, una volta scelto se preferisci quello di cebo o di bellota, taglialo a fette e servilo su un piatto a temperatura ambiente. Se hai acquistato un pacco di fette, apri il tuo pacchetto sottovuoto, lascia che il prosciutto si "respiri" fino a quando vedi che le fette si separano naturalmente le une dalle altre e trasferiscile sul piatto.

Per chiudere questa piccola merenda e gustare al massimo l'abbinamento di Jamón ibérico e birra, ti consigliamo anche di servire dei bastoncini di pane che ti aiuteranno a pulire il palato e a godere di ogni fetta e di ogni sorso come se fossero i primi.

Una delizia!