Es gibt einige Mythen rund um den Jamón und die Aufnahme in unsere übliche Ernährung. Oft wird er als ein Produkt wahrgenommen, das du nicht in deine gesunde Ernährung aufnehmen solltest. Oder er wird einfach als eine Laune angesehen, die du nur an bestimmten Tagen genießen kannst.

Nun, das ist nicht der Fall. In diesem Beitrag werden wir die falschen Mythen über den iberischen Jamón widerlegen und dir die Vorteile dieses Lebensmittels erzählen, damit du ihn nicht in deiner gesunden und ausgewogenen Ernährung missen musst.

 

Die Eigenschaften des iberischen Jamón

Der iberische Jamón kann unsere Gerichte mit gesundem Fett und Proteinen ergänzen, da er an sich ein proteinreiches Lebensmittel ist. Ein essentieller Makronährstoff für unsere Knochenstruktur. Zudem liefert er uns Mikronährstoffe wie B-Vitamine, Mineralstoffe wie Eisen oder Zink, die alle für unseren Organismus notwendig sind.

• In diesem Zusammenhang empfehlen wir unseren Beitrag über: Nährwert des Jamón.
  

 

Macht das Fett des iberischen Jamón dick?

Allgemein herrscht eine Furcht vor Fetten, weil sie als Verursacher all unserer Gesundheitsprobleme und/oder Gewichtszunahme angesehen werden. Die Wahrheit ist jedoch, dass unser Organismus gesunde Fette benötigt, um ordnungsgemäß zu funktionieren, besonders der Körper einer Frau, bei dem metabolische Funktionen auftreten, bei denen Fett notwendig ist, um alles richtig funktionieren zu lassen.

 

Das innere Fett

Nicht alle Fette sind gleichwertig. Im Fall des Jamón ist das Fett, das wir am meisten nutzen sollten, das eingelagerte Fett, das in den Scheiben sichtbar ist. Dieses Fett, das nicht nur den Geschmack und die Textur exquisit macht, bildet auch das gesunde Fett des Jamón und bietet uns zahlreiche gesundheitliche Vorteile sowie eine Unterstützung unseres Immunsystems.

 

Das äußere Fett

Hingegen sollten wir das äußere Fett nicht übermäßig verzehren, das nur eine schützende und konservierende Funktion hat. Dieses Fett umhüllt den Jamón und sollte beim Schneiden entfernt werden, höchstens sollte ein sehr dünner Rand übrig bleiben. Dieses Fett sollte nicht den Geschmack des eingelagerten Fettes des Jamón überdecken und ein übermäßiger Verzehr könnte die Einnahme erschweren, da es schwerer zu kauen ist.

Kurz gesagt, der iberische Jamón ist ein Gourmetprodukt und ein Juwel der spanischen Gastronomie und entgegen der Meinung vieler enthält diese Art von Jamón, die von iberischen Schweinen stammt, gesundes Fett und hohe Mengen an Vitaminen und Proteinen.

Auch wenn es in jeder Scheibe innere Fettstreifen gibt, bedeutet das nicht, dass dieses Produkt uns eine übermäßige Menge an Fetten oder ungesunden Fetten liefert, den sogenannten gesättigten Fetten. Im Gegenteil, es handelt sich um ein Produkt, das uns gesunde Fette liefert, die als ungesättigte Fette bekannt sind, da es im Muskel eingelagert ist.

• Wenn du mehr darüber wissen möchtest, ob das Fett des iberischen Jamón dick macht, empfehlen wir den Beitrag: Ist das Fett des iberischen Jamón schlecht?
  
  

 

Inneres Fett des Jamón

 

Äußeres Fett

 

Wie man den iberischen Jamón in eine gesunde Ernährung integriert

Die Grundlage einer gesunden Ernährung sollte auf echten und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln basieren, die uns Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine oder gesunde Fette sowie Mikronährstoffe wie Vitamine oder Mineralstoffe liefern.

Wenn wir bedenken, wie wichtig es für unseren Körper ist, in jeder Mahlzeit pflanzliche oder tierische Proteine aufzunehmen, wird deutlich, dass der iberische Jamón eine tierische Proteinoption für unsere täglichen Mahlzeiten sein kann. Zudem enthält der Bellota-Jamón Ölsäure, die auch im Olivenöl vorkommt. Diese Art von ungesättigtem Fett wirkt sich positiv auf unseren Körper aus, indem sie Risikofaktoren wie Cholesterin reduziert und das Immunsystem bei der Stärkung der Abwehrkräfte unterstützt.

• Erfahre mehr darüber in: Die Rolle des iberischen Jamón in deiner herzgesunden Ernährung.
  
  

Gesunde Rezepte mit iberischem Jamón

Der iberische Jamón ist Teil unserer Mittelmeerdiät und eines der typischsten und traditionellsten Lebensmittel der spanischen Gastronomie. Er eignet sich hervorragend zur Zubereitung von unzähligen leckeren, köstlichen und natürlich gesunden Rezepten.

Es gibt Tausende von Ideen, wie du dieses intensiv schmeckende und exzellente Produkt in deine Ernährung einbeziehen kannst: Jamón-Sandwich zum Frühstück oder als Snack, grüner Spargel mit Jamón, Rührei mit Kartoffeln und Jamón... Außerdem ist er das ideale Gewürz für Salate, Suppen und viele andere Gerichte.

Hier sind einige konkrete Vorschläge. Füge deine persönliche Note hinzu und fertig!

 

Suppen mit Jamón

Suppen sind eine sichere Wahl für jede Mahlzeit, sei es als Hauptgericht oder Beilage. Sie werden normalerweise auf einer Basis aus Gemüse zubereitet, und um sie vollständiger zu machen, empfehlen wir die Zugabe von proteinreichen und gesunden fetthaltigen Lebensmitteln wie iberischem Jamón.

 

Kürbissuppe

 

Salmorejo mit Jamón

Salate mit Jamón

Was wir an Salaten am meisten mögen, ist, dass du die Zutaten verwenden kannst, die dir am meisten zusagen, indem du pflanzliche und tierische Lebensmittel kombinierst, die uns Protein, gesunde Fette und Energie liefern. Die Mischung der Zutaten sollte köstlich und gleichzeitig gesund sein. Dann ist der Erfolg garantiert.

• Hier sind einige Beispiele:
  
  

 

Nudeln oder Hülsenfrüchte mit Jamón

Hülsenfrüchte oder Nudeln mit Jamón sind eine mehr als klassische Kombination, und das Ergebnis ist normalerweise äußerst köstlich. Füge dem Gericht Gemüse wie Tomaten, grüne Paprika, rote Paprika oder Karotten hinzu, und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften werden ideal für eine vollwertige Mahlzeit sein.

 

Linsensalat mit Jamón

 

Nudeln mit Paprika und Jamón

 

Originelle und gesunde Rezepte

Manchmal möchten wir in der Küche kreativ sein und neue Wege gehen, ohne auf eine gesunde Zubereitung zu verzichten. In solchen Fällen gibt es kulinarische Vorschläge, die in eine gesunde und ausgewogene Ernährung passen und gleichzeitig eine gewisse Originalität bieten, wie z.B. Tomaten-Carpaccio mit iberischem Jamón und Parmesan, Jamón-Tartar oder Uramaki mit Jamón und Avocado.

 

Jamón-Tartar

 

Jamón-Uramaki

 

Tomaten-Carpaccio mit iberischem Jamón

 

Nun, da wir die Mythen über iberischen Jamón und sein angebliches Dickmachen geklärt haben und du weißt, dass er mit deiner gesunden und ausgewogenen Ernährung vereinbar ist, schau dir unseren Online-Shop an und informiere dich über die verschiedenen Varianten, sei es 50% oder 100% iberischer Jamón. Fange an, ihn in deine üblichen Rezepte einzubeziehen, denn neben seinem großartigen Geschmack hat er auch zahlreiche Vorteile für unsere Gesundheit.