Ein bisschen gastronomische Geschichte...

Der Donnerstag vor der Fastnacht wird gefeiert, der Donnerstag, an dem der Karneval beginnt. Traditionell werden an diesem Tag große Mengen Fleisch und fettreicher Speisen gegessen, da es heißt, dass bereits im Mittelalter die gläubigen Christen zusammenkamen, um sich an reichhaltigen Leckereien zu erfreuen.

Dies liegt daran, dass eine Woche später die Fastenzeit beginnt, eine Zeit, in der von diesen Köstlichkeiten 40 Tage lang Abstinenz gehalten wird. Außerdem bedeutet das lateinische Wort "Karneval" (carne-levare) wörtlich "Fleisch verlassen", und "lardear" bedeutet, Fleisch mit Fett zu bestreichen oder einzupacken, bevor es gebraten wird.

Heutzutage lassen viele das Fleisch nicht mehr komplett aus, doch die typische Gastronomie dieses Tages wird nicht übersehen, und es gibt allerlei typische Sprüche: "Donnerstag vor der Fastnacht, Fleisch aus dem Topf", "Donnerstag vor der Fastnacht, Brot, Chorizo und Ei", "Donnerstag vor der Fastnacht, Wurst im Topf."

Typische Speisen am Donnerstag vor der Fastnacht: Schweinekrusten, Ei-Butifarra, Würste und eine Vielzahl von Schweinefleisch. Ein Moment für Schweinekrusten... Möchtest du lernen, wie man das typische Schweinekrustenbrot (Coca de Chicharrones) zubereitet? Hier teilen wir das Rezept von Cookpad mit dir.

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