Die Vielfalt der Käsesorten ist unendlich, und der Geschmack des Camembert-Käses hat nichts mit dem Geschmack des Manchego-Käses zu tun. Daher müssen sie auch nicht auf die gleiche Weise geschnitten werden. Wenn Sie wissen möchten, wie man Manchego-Käse oder jeden anderen gereiften oder halbgereiften Käse schneidet, sind Sie hier genau richtig, denn bei Enrique Tomás erklären wir Ihnen alles, was Sie wissen müssen.

Sind Sie bereit?

Was benötige ich zum Schneiden von Käse?

Bevor Sie beginnen, ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie über das notwendige Zubehör verfügen. Zunächst einmal natürlich den Käse, aber Sie benötigen auch ein scharfes Messer ohne Sägezahn und ein Schneidebrett für Käse.

Grundsätzlich reicht dies aus, aber als Empfehlung empfehlen wir Ihnen auch, eine isolierende Käsebox zu haben. So können Sie den Käse bequem aufbewahren und verhindern, dass er austrocknet.

Wie man Manchego-Käse schneidet

Die Härte und Textur von milden Käsesorten wie Camembert, Tetilla-Käse oder Weißkäse unterscheiden sich erheblich von festeren gereiften oder halbgereiften Käsesorten wie Manchego-Käse, einer der beliebtesten in unserem Land.

In der letzten Ausgabe des weltweit wichtigsten Käsewettbewerbs, dem Cheese World Awards, schaffte es ein Manchego-Käse unter die 100 besten Käsesorten des Jahres. Diese Situation wiederholt sich ständig, da praktisch bei jeder Ausgabe eine ähnliche Art von Käse in der angesehenen Liste auftaucht.

Aus diesem Grund werden wir erklären, wie man Manchego-Käse mit wenigen Schritten schneidet:

1. Platzieren Sie den Käse, sei es der ganze Laib oder eine Keilform, in der Mitte des Schneidebretts und stellen Sie sicher, dass Ihr Messer sauber ist.
2. Legen Sie das Messer senkrecht auf den Käse, um eine dicke Scheibe von fünf bis zehn Millimetern zu schneiden. Mit dieser Scheibe werden wir Käsestäbchen herstellen.
   
   
3. Um den Käse besser genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn in Form von Sticks zu präsentieren. Wenn Sie also bereits eine Scheibe haben, schneiden Sie sie jetzt vertikal in Stücke von fünf Millimetern oder etwas mehr. Die Idee ist, dass die Stäbchen die gleiche Breite wie Länge haben.
   
   
4. Sobald der Käse fertig ist, legen Sie ihn auf einen Teller und servieren Sie ihn. Begleiten Sie ihn mit etwas geröstetem Brot, Picos Sevillanos und extra nativem Olivenöl oder mit Walnüssen, wie wir es in einigen unserer Enrique Tomás Geschäfte mit anderen gereiften Käsen tun. Es wird köstlich sein!
   
   

Gericht mit Manchego-Käse und Picos Sevillanos von Enrique Tomás

Mit welchen Käsen man Manchego-Käse kombinieren kann

Die beste Art, Manchego-Käse zu genießen, besteht darin, ihn mit anderen Käsesorten zu kombinieren, da eine Käseverkostung ein unwiderstehlicher Genuss ist. Wir schlagen vor, Ihren Manchego-Käse mit folgenden Käsesorten zu kombinieren:

• Frishkäse: Da Sie einen hochwertigen Manchego genießen möchten, empfehlen wir, ihn mit Käsen mit Geschmack und anderen milden Käsesorten zu kombinieren. Frischkäse gehört zu dieser letzteren Gruppe, und obwohl sein Geschmack leicht ist, ist er genauso lecker wie Manchego-Käse!
  
  
• Ziegenkäse: Auch dieser kann als mild betrachtet werden, obwohl er etwas mehr Geschmack als der vorherige hat. Es gibt verschiedene Arten von Ziegenmilchkäse, und obwohl der berühmte Ziegenkäsering am bekanntesten ist, können Sie eine Auswahl Ihrer Favoriten treffen und sie neben den Manchego-Käse legen.
  
  
• Schweizer Tête de Moine-Käse: Dieser Käse mit dem kuriosen Namen (Tête de Moine bedeutet Mönchskopf) ist neben seinem Geschmack auch für seine Präsentation bekannt, da zum Schneiden ein Gerät benötigt wird, das den Käse schabt.
  
  Das Ergebnis ist, dass der Geschmack des Schweizer Tête de Moine-Käses auf der Zunge noch besser zur Geltung kommt!
  
  

Schweizer Tête de Moine-Käse von Enrique Tomás

Wie Sie sehen, haben wir milde und kräftige Käsesorten kombiniert, aber wir haben Käsesorten mit sehr starkem Geschmack wie Roquefort von unserer Käsetafel ausgeschlossen, da sie den Manchego-Käse weniger präsent in Ihrem Mund machen würden.

Dennoch ist dies nur eine Empfehlung, und der beste Rat, den wir Ihnen geben können, lautet: Folgen Sie Ihrem eigenen Geschmack und stellen Sie eine Tafel nach Ihren Wünschen zusammen! Wenn Sie Ihren Käse mit einem guten Wein abstimmen und ihn mit Ihren Lieben teilen...

Werden Sie einen außergewöhnlichen Moment genießen!