Haricots avec œuf poché et jambon ibérique
Vous voulez savoir comment préparer un plat sain et savoureux ? Lisez cette recette ! Salade de haricots chaude avec un œuf poché et du jambon ibérique.
- 500 g Haricots verts
- 2 œufs
- 8 Tranches de Jamón Ibérico Bellota
- 1 c-à-c Moutarde Dijon
- 4 radis
- citron
- huile d'olive
- Sel et poivre
PRÉPARATION
1. Coupez les haricots à votre convenance et préparez une casserole sur la cuisinière pour les faire bouillir. Dans notre cas, nous suggérons de les laisser assez entiers.
2. Lorsque l'eau bout, ajoutez les haricots. Si vous les aimez tendres, c'est-à-dire "al dente", il suffira de les garder sur le feu pendant environ 5 minutes.
3. Egouttez-les et rafraîchissez-les dans de l'eau glacée pendant quelques instants.
Coupez maintenant les radis en petites tranches.
4. Coupez maintenant les radis en petites tranches.
5. Préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive, un filet de jus de citron et de la moutarde de Dijon. Nous l'ajouterons à la fin.
6. Maintenant c'est le tour de l'oeuf poché. Bien que cette technique puisse sembler difficile, elle ne l'est pas. Tout ce que vous avez à faire est de porter de l'eau à ébullition dans une petite casserole et, lorsqu'elle commence à bouillir mais qu'il n'y a pas de bouillonnement ou d'ébullition, faites un petit tourbillon au centre de la casserole à l'aide d'une cuillère et ajoutez l'œuf (sans la coquille). Laissez-le pendant environ 3 minutes. Une astuce pour les débutants consiste à ajouter un peu de vinaigre à l'eau, afin que le blanc et le jaune d'œuf ne se séparent pas.
7. Montez le plat en plaçant vos haricots verts à la base, en ajoutant les radis en tranches, les tranches de jambon ibérique et l'œuf poché au centre. Pour finir, ajoutez un filet de la vinaigrette que nous avons préparée et ajoutez une touche de poivre selon votre goût.
Et c'est tout ! Il ne vous reste plus qu'à déguster ce plat rassasiant, complet et délicieux.
