Jamon di Bellota 50% Ibérico - Selezione

Jamon Di Bellota 50% Ibérico - Selezione

A Enrique Tomás vi invitiamo a gustare uno dei gioielli della nostra gastronomia, il Jamón de Bellota Ibérico, un prodotto unico che può essere prodotto solo nella penisola iberica, ideale per gli amanti di Jamón che vogliono gustare un prodotto stagionato ricco di sfumature.

Realizzato con la zampa posteriore di maiale 50% razza iberica, il nostro jamón iberico alimentato a ghianda è un prodotto ideale per il massimo godimento dei sensi. Disponibili solo nella penisola iberica, i suini di questa razza vengono nutriti con foraggi fino a raggiungere i primi 100 chili, poi portati al pascolo per effettuare l' ultima fase dell' ingrasso mangiando ghiande, graminacee e piante selvatiche per 4 mesi.

Questo allevamento, insieme alle particolarità genetiche dell' animale, dà origine ad una carne dal sapore unico, con un jamón il cui grasso si è infiltrato nel muscolo dando origine ad un pezzo marmorizzato di aspetto succoso e con un tocco oleoso che è squisito al palato.

Descrizione dettagliata di questo pezzo:

• Peso netto: 8-8,5 Kg ca. (porta prosciutto e coltello non inclusi)
• Tempo di stagionatura: +36 mesi
• Origine della selezione: Qualità/prezzo selezionato di tutte le spalline della penisola iberica alimentate a ghianda. (Il peso dei pezzi può variare a causa delle condizioni di produzione e di altri aspetti logistici).

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Jamón Bellota 50% Ibérico Selezione - +36 mesi di stagionatura

• Valore energetico (kcal/KJ): 330/1384
• Grasso (g): 22
• di cui saturi (g): 6
• Carboidrato (g): 0
• di cui zuccheri (g): 0
• Proteina (g): 33
• Sale (g): 2.78

Libero da OGM (Origine Geneticamente Modificato)

Conservare appeso, senza rete e carta oleata, in un luogo buio e fresco. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto.

Per assaporare comodamente e appieno il tuo prosciutto o spalla, se non sai come tagliarlo o desideri sfruttare al massimo il tuo pezzo, utilizza il nostro servizio di taglio.

Quando il nostro team se ne occupa, otterrai il massimo rendimento, cioè tutto il prosciutto sarà privo di grasso esterno e ossa, pronto per essere gustato.

Se desideri saperne di più sul rendimento di un pezzo, consulta => Qual è il rendimento di un prosciutto o di una spalla?.

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