On nous pose souvent des questions sur les formats qui existent lors de l'achat de jambon . Quel est le plus pratique et utile? La réponse est toujours la même : selon les besoins et les objectifs de chacun.

Il n'y a pas de meilleur format qu'un autre, chacun d'entre eux est simplement plus ou moins adapté à la réalité de chaque acheteur : qu'il sache ou non découper, qu'il y en ait beaucoup ou peu chez lui, qu'il s'agisse d'un cadeau, d'un cadeau spécial. une occasion, un caprice, etc. Comme nous le disons toujours chez Enrique Tomás : "Prendre la décision d'acheter du jambon ibérique est facile, la partie compliquée peut venir quand il faut décider du format dans lequel vous préférez l'emporter chez vous".

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer tous les formats possibles que vous pouvez trouver dans nos magasins physiques ou dans la boutique en ligne. De plus, nous parlerons des avantages et des utilités de chacun.

Ainsi, choisir lequel acheter sera vraiment simple!

Acheter du jambon sous tous les formats

Quels formats de jambon peut-on trouver? Des morceaux de jambon et d'épaule entiers à couper et à déguster à la maison, des morceaux désossés, du jambon tranché et emballé sous vide ou les fameux paquets de jambon et autres produits Enrique Tomás.

Nous vous expliquons les particularités de chacun d'eux.

Morceau entier

Le morceau de jambon ou d'épaule entier est le format le plus classique, celui que beaucoup désirent. Ce format vous permet de consommer le jambon quand vous le souhaitez, dans son meilleur état et coupé à la main. Il est clair que pouvoir rentrer chez soi, couper une tranche de jambon et la mettre en bouche est l'un des meilleurs plaisirs de la vie et ce format le permet.

Néanmoins, si vous souhaitez acheter une pièce entière, vous devez prendre en compte plusieurs aspects :

Disposez des ustensiles de coupe nécessaires et d'une connaissance minimale de la découpe au couteau pour le faire en toute sécurité et tirer le meilleur parti de votre pièce.

1. Respecter les conditions de conservation de la pièce pour qu'elle reste dans son état optimal : conservez-la au frais, recouvrez-la d'un chiffon en coton non pelucheux ou d'un film transparent et non de la graisse du jambon lui-même, etc.
   
   
2. Coupez le jambon quotidiennement pour que sa saveur, sa couleur et sa texture restent correctes dans le temps.
   
   
3. Consommez le jambon environ 15 jours ou trois semaines après son ouverture. Vous profiterez ainsi de sa saveur intacte pendant cette période. Il faut tenir compte du fait que nos pièces arrivent au point optimal de consommation et qu'attendre longtemps peut contribuer à un durcissement plus long que recommandé et donc trop sec.
   
   

Choisissez entre les types de jambon entier en morceau que vous préférez et commencez à le déguster comme le maître jambonnier que vous êtes.

Morceau entier désossé

Il y a aussi la possibilité d'acquérir des morceaux de jambon désossés. Il s'agit de demi-pièces à partir de pièces entières préalablement désossées à la main et de manière artisanale. La qualité de ces pièces est la même que celle de l'ensemble. La seule différence est qu’une partie de l’os est retirée pour profiter de toute la viande.

Nous vous recommandons d'acheter ce format si vous possédez une machine de découpe à la maison. Vous recevrez le morceau désossé emballé sous vide comme au format tranché.

Découpé en tranches

Acheter du jambon en tranches présente de nombreux avantages. C'est un format confortable et pratique qui permet également de conserver le jambon plus longtemps. On vous en dit plus !

Comme nous l'avons déjà dit, une pièce entière a une durée de vie comprise entre 15 et 21 jours et peu de familles peuvent respecter ces délais, à moins qu'elles soient nombreuses à la maison ou qu'elles reçoivent de nombreuses visites, c'est pourquoi dans ces cas nous recommandons d'acheter la tranche . produits.

Le tranchage sous vide permet de consommer le produit en l'espace de trois à quatre mois minimum. De plus, si vous avez une petite cuisine, les enveloppes seront idéales pour vous car elles prennent peu de place dans le réfrigérateur.

La variété est également un point fort de ce format. Bien que cela soit possible, il n'est pas nécessaire d'acheter un morceau entier entièrement coupé et emballé, vous pouvez acheter plusieurs paquets d'un type ou d'un autre pour les essayer et décider quel type de jambon vous préférez.

Ce que vous devez garder à l'esprit, c'est que vous devez le conserver au réfrigérateur et le sortir une demi-heure avant de le consommer afin qu'il puisse respirer et s'habituer à la température ambiante, alors seulement vous remarquerez toutes les nuances de saveur. et la texture. Vous verrez qu'il est prêt lorsqu'il sera facile de séparer les tranches les unes des autres. Enfin, une fois l'emballage ouvert, conservez-le bien emballé au réfrigérateur pendant trois à quatre jours maximum.

• Découvrez tous les avantages d'acheter du jambon tranché.

Copeaux ou cubes de jambon

Les copeaux ou cubes de jambon sont un format des plus originaux et délicieux. La concentration de saveur dans ces petits morceaux de jambon ibérique est exceptionnelle, cela est dû au fait qu'ils sont fabriqués à partir de la partie la plus proche de l'os du jambon, où il n'est plus possible de couper des tranches car la viande est plus affinée. , et donc bien plus savoureux. La polyvalence de ces taquitos ou copeaux est infinie.

Dans le cas des taquitos, ils peuvent être les protagonistes de n’importe quelle collation, même les accompagnements les plus savoureux de n’importe quelle recette. Et dans le cas des chips, elles peuvent être les protagonistes d’un bon sandwich ou la valeur différentielle d’une infinité de recettes.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ces formats de jambon, nous vous recommandons :

• Les copeaux de jambon: un format délicieux
• Que faire avec des cubes de jambon
• Recettes avec des copeaux de jambon

Paquets

Si vous cherchez à offrir une expérience gastronomique de qualité ou à vous faire plaisir et que tous les formats vous convainquent, nous vous recommandons les packs de jambon. Vous trouverez une infinité d'options de combo composées de : morceaux entiers, produits tranchés, avec chips ou cubes, en accord ou même avec d'autres produits espagnols en complément.

Décidez lequel vous convient le mieux.

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