1. Nettoyez bien les artichauts, en enlevant les couches de feuilles extérieures les plus dures, jusqu'à ce que vous atteigniez ceux qui sont un peu plus jaunes et tendres.

   Épluchez la tige. Laissez ceux que vous avez préparés dans un bol avec de l'eau et un peu de jus de citron pour qu'ils ne s'oxydent pas.

   Si ce n'est pas la saison des artichauts, vous pouvez aussi le faire avec des artichauts en conserve. Vous pouvez les trouver dans n'importe quel supermarché. Malgré tout, nous vous recommandons de profiter de la saison et de le préparer à partir d'artichauts frais.

   
   
   
   
   
   

2. Mettez une casserole avec beaucoup d'eau sur feu vif, et quand elle commence à bouillir, coupez les artichauts en deux et ajoutez-les dans la casserole.

   Baissez un peu le feu et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes.

   
   
   
   
   
   
   
3. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Pelez et émincez l'ail. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile et de sel pendant quelques minutes à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que vous voyiez qu'ils sont légèrement dorés.
   
   
   
   
   
   
4. Ajoutez le jambon en dés et laissez cuire le tout pendant quelques minutes.
   
   
   
   
   
   

5. Lorsque les artichauts sont prêts, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle où vous faites cuire le jambon et l'oignon, maintenez le feu vif et laissez-les pendant 2 à 3 minutes. Et c'est tout!

   Ajoutez du sel et du poivre à votre goût (faites attention au sel, car le jambon lui donne déjà une touche salée) et... Maintenant vous pouvez servir!

   
   
   

Bon appétit!