Crème de courge avec du jamón
En automne, vous ne pouvez pas non plus manquer la crème de citrouille, un plat vedette qui ajoutera de la couleur à votre menu quotidien et, sans aucun doute, de très bons résultats.
INGRÉDIENTS
POUR 2 PERSONNES
TEMPS TOTAL: 40 min
TEMPS TOTAL: 40 min
- 300 g Citrouille
- 60 g Carotte
- ognion
- 4 tranches de jamón de bellota ibérico Enrique Tomás
- Sel
- huile d'olive
PRÉPARATION
1. Ingrédients prêts ! Rassemblez-les et coupez la courge ou citrouille, l'oignon et la carotte en petits morceaux, comme vous pouvez le voir sur la photo.
2. Préparez vos légumes mélangés pour les faire sauter. Dans une cocotte, recouvrez le fond d'huile d'olive vierge, placez-la sur un feu moyen et ajoutez l'oignon avec un peu de sel et de poivre noir moulu selon votre goût.
Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, puis ajouter la carotte et la courge et faire sauter pendant 2 minutes. Ajoutez juste assez d'eau pour couvrir la citrouille et la carotte et faites cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Quand elles seront prêtes et dorées, nous pouvons les réduire en purée dans le mixeur que nous avons à la maison.
4. Enfin, lorsque les ingrédients sont bien écrasés, mettez-les dans une assiette et ajoutez le jambon ibérique de bellota sur le dessus.
Pour les amateurs de jambon croustillant, nous recommandons de mettre le jambon au four pendant quelques minutes. Cela va l'assécher et nous donner le croustillant que nous recherchons.
Bien que dans notre cas, nous recommandons de ne pas le faire afin de conserver toutes les nuances de saveurs de la crème.
