• Paleta de Bellota 50% Ibérica - Selección Paleta Ibérica de Bellota 149.00
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  • Paleta de Bellota 50% Ibérica - Selección Paleta Ibérica de Bellota 187.00
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Épaule de Bellota 50% Ibérique - Sélection

    166,21 €
    0,00 €
    166,21 €
    Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
    Format

    • Nourri aux Céreales Ibérique 50% race ibérique

    • Feeding: Feed + Cereals + Acorns + Herbs + Wild Plants

    • Affinage 24 mois

    • Ne contient pas d'ingrédients allergisants

    Afin de faire un produit d'aussi haute qualité que cette Paleta Ibérica Bellota, un processus lent et réfléchi a été suivi pour obtenir l'une des spécialités les plus exquises de la planète. Nous partons d'un porc ibérique, une race autochtone de la péninsule ibérique, dont la principale caractéristique distinctive est qu'il infiltre de la graisse dans le muscle et qu'il garantit ainsi une saveur unique dans sa viande. Une fois que le porc a atteint un poids suffisant et que le mois de novembre arrive, le contremaître de la ferme emmènera ces cochons dans les pâturages où ils peuvent brouter librement et manger autant de glands qu'ils en ont besoin, et pas seulement des glands, mais aussi des fruits rouges, de l'herbe et tout ce qu'ils peuvent trouver. Après 4 mois de Montanera (saison où les animaux errent en liberté), ces cochons auront augmenté leur poids de 50% et seront prêts à produire une merveilleuse Paleta Ibérica Bellota.

    Tarjeta Regalo Enrique Tomás

    Enrique Tomás
    Paleta de Bellota 50% Ibérica - Selección Paleta Ibérica de Bellota 149.00
    Paleta de Bellota 50% Ibérica - Selección Paleta Ibérica de Bellota 149.00
    Paleta de Bellota 50% Ibérica - Selección Paleta Ibérica de Bellota 149.00
    Paleta de Bellota 50% Ibérica - Selección Paleta Ibérica de Bellota 187.00

    DESCRIPTION

    Épaule de Bellota 50% Ibérique - Sélection

    Il est bien connu que le processus d’affinage d'un jambon est plus intense, plus la chair est proche de l'os. Dans le cas de la Paleta (épaule de jambon), comme elle a moins de viande que les quartiers postérieurs du porc, toute la viande est plus proche de l'os, donc dans cette merveilleuse pièce vous trouverez non seulement les saveurs merveilleuses du gland, mais aussi l'intensité de la guérison de l'épaule pagaie. Et la tradition culinaire de plusieurs années des meilleurs spécialistes au monde.

    Plus de détails sur cette pièce:

    • Poids net: 4,7 - 5,2 Kg. approximativement (le porte-jambon et le couteau ne sont pas inclus)
    • Idéal pour: Trancher, usage en commun, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique. (Le poids des pièces peut varier en fonction des conditions de production et d'autres aspects logistiques).

     

     

    INFORMATION NUTRITIONNELLE

    Informations nutritionnelles (par 100 g)

    • Valeur énergétique (kcal/KJ): 330/1384
    • Graisses (g): 22
    • dont saturés (g): 6
    • Glucides (g): 0
    • dont sucres (g): 0
    • Protéines (g): 33
    • Sel (g): 2.78

        • Libre d'OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)

    CONSERVATION

    Conserver la pièce suspendue, sans le filet ni le papier sulfurisé, dans un endroit sombre et frais. Nécessaire pour maintenir les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit.

    GARANTIE ET POLITIQUE DE RETOUR

    Pour connaître notre politique de retour et de remboursement, cliquez ici.

    • RACE

      Nourri aux Céreales Ibérique 50% race ibérique

    • ALIMENTATION

      Feeding: Feed + Cereals + Acorns + Herbs + Wild Plants

    • AFFINAGE

      Affinage 24 mois

    • FORMAT

      Pièce entière

    • PAYS D'ORIGINE

      ESPAGNE

    • ALLERGÈNES

      Ne contient pas d'ingrédients allergisants