Recette de risotto au jambon ibérique (facile et savoureux)
Découvrez comment préparer une délicieuse recette de risotto au jambon ibérique étape par étape. L'ingrédient surprise, c'est le jambon. Un délice méditerranéen!
INGRÉDIENTS
POUR 2 PERSONNES
TEMPS TOTAL : 1 heure
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse vin blanc
- 150 g jambon ibérique, en copeaux
- 100 g fromage parmesan râpé
- 3 cuillère d'huile d'olive
- Poivre noir, selon le goût
- Sel, selon le goût
PRÉPARATION
1. La première chose que vous ferez pour préparer ce plat simple est d'ajouter de l'huile d'olive dans une casserole. Une fois qu'elle est chaude, ajoutez l'oignon préalablement haché pour le faire revenir. Gardez à l'esprit que la température ne doit pas être trop élevée, sinon, vous risquez de brûler l'oignon et de le rendre amer.
2. Lorsque vous verrez que l'oignon est déjà translucide, ajoutez le jambon ibérique coupé en lanières ou en cubes et faites-le revenir pendant quelques minutes. Ce sauté est ce qui donnera de la saveur à votre plat.
3. Ensuite, versez le bouillon dans une casserole et chauffez-le jusqu'à ébullition. Le bouillon doit rester chaud pendant la préparation.
4. Ensuite, ajoutez le riz au mélange oignon-jambon et faites-le revenir encore quelques minutes. Ensuite, versez le vin blanc et, lorsque l'alcool s'évapore, ajoutez une louche de bouillon et remuez.
5. À partir de maintenant, chaque fois que le riz absorbera le bouillon, vous en ajouterez un peu plus, mais sans cesser de remuer. Ce processus permettra à l'amidon du riz de se libérer, lui donnant la consistance crémeuse qui le caractérise.
6. Une fois que le riz est al dente et crémeux, ajoutez du sel et du poivre, éteignez le feu, ajoutez le beurre et enfin le fromage pour le faire fondre avec la chaleur.
7. Servez votre risotto au jambon ibérique et garnissez-le de quelques copeaux de jambon.
