Il panino al Jamón, chiamato anche comunemente panino al prosciutto, è senza dubbio uno dei più grandi piaceri gastronomici, ma non è buono ovunque. Se sei un amante di questa delizia, avrai sicuramente notato che non è lo stesso ovunque, quindi, vuoi sapere come preparare il miglior panino al Jamón per te stesso a casa?

Ecco, sei fortunato perché da Enrique Tomás abbiamo scoperto il segreto e lo condivideremo con te!

Ecco il trucco per preparare il miglior panino al Jamón ibérico!

Con il panino al Jamón succede la stessa cosa che con la tortilla, anche se è molto facile da fare, ottenere il sapore perfetto ha il suo trucco. Tuttavia, da Enrique Tomás abbiamo scoperto il segreto e, dopo quarant'anni di esperienza, credici, è questo!

Gli ingredienti che ti serviranno sono:

• 1 panino da 175 gr. di farina di frumento bianca a doppia fermentazione
• 4 ml di olio d'oliva extravergine
• 40 gr di Jamón ibérico de bellota
• 1 pomodoro grattugiato

Preparazione del panino al Jamón con pomodoro

1. La prima cosa da fare è accendere il forno a 180ºC e, mentre si riscalda, grattugiare il pomodoro con l'aiuto di una grattugia e metterlo in una piccola ciotola.
   
   
2. Se il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, taglia il panino a metà facendo un taglio verticale e metti entrambe le fette nel forno. Lasciale per qualche minuto e controllale di tanto in tanto.
   
   
3. Trascorso questo tempo, togli il panino dal forno e aspetta che si raffreddi un po'. Questo passaggio è molto più importante di quanto sembri, perché preparare il panino con il pane troppo caldo potrebbe influire sul sapore e sulla consistenza dell'ibérico.
   
   
4. Se il pane si è raffreddato, spalma il pomodoro sulle due fette e aggiungi l'olio. Se preferisci senza pomodoro, va bene lo stesso, è altrettanto buono!
   
   
5. Adesso passiamo al Jamón. Puoi fare due cose:
   
   
• Se hai un pezzo intero, taglia fette abbastanza sottili da sciogliersi in bocca, ma abbastanza spesse da sentire il suo sapore. La chiave è far sì che il coltello si infili sotto ogni fetta. Puoi tagliarle dalla carne della maza se vuoi che siano tenere.
• Se non hai una gamba intera, puoi comprare un pacchetto di fette da 80 gr di Jamón e, poiché ne hai bisogno solo 40 gr per un panino, potrai prepararti un altro panino più avanti!
  
  
6. Non appena hai il Jamón pronto, spargilo sullo pane e chiudi il panino. Per finire, metti il panino su un piatto di ceramica e taglialo orizzontalmente per dividerlo in due metà, così sarà più facile da mangiare, ed è fatto!
   
   

 
Panino al Jamón di Enrique Tomás

Come puoi vedere, ci vogliono solo pochi minuti per preparare il miglior panino, ma sono stati quarant'anni di prove ed errori a farci scoprire la formula segreta da Enrique Tomás.

Quindi, come si fa il miglior panino al Jamón? Segui passo dopo passo quello che ti abbiamo appena spiegato! Tuttavia, se vuoi fare un panino al Jamón, è anche possibile! Usa del pane da panino e sei a posto!

Prima di concludere, vogliamo ricordarti un'altra opzione per preparare buoni panini al Jamón, le scaglie ibériche. Il flauto di scaglie è una delle nostre specialità e ti consigliamo di provarlo a casa, ti garantiamo che piacerà ai più piccoli e farà venire l'acquolina in bocca agli adulti.