Cava Agustí Torello Mata Brut Gran Reserva

Caractéristiques :

Variétés de coupage : 48% Macabeo, 19% Xarel.lo et 33% Parellada à El Penedés.

Levures propres : vinifiées dans le chai, chaque variété séparément, pendant 28 jours, à une température de 16ºC avec des levures propres, sélectionnées sur chaque variété avant la récolte pour respecter au maximum l'expression du raisin et de son terroir.

Seconde fermentation et vieillissement en bouteille avec ses lies pendant 6 ans dans les caves à une température constante de 17ºC.

Notes de dégustation :

Un cava frais, aux bulles persistantes et à l'arrière-goût agréable. Notes de fruits blancs et soupçons de pomme Golden. Doux et parfaitement équilibré. Un brut polyvalent pour tout moment de la journée.

Teneur en alcool : 11,5 % vol.

Acidité : 6 gr/l (tartrique)

Sucre 4 g/l

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