Jambon de Bellota 50% Ibérique - Seléction

Jambon de Bellota 50% Ibérique - Sélection

Enrique Tomás vous invite à savourer l'un des joyaux de notre gastronomie, le Jamón de Bellota Ibérico, un produit unique qui ne peut être fabriqué que dans la péninsule ibérique, idéal pour les amateurs du jamón qui veulent goûter un produit salé plein de nuances.

Fabriqué avec la cuisse de porc 50% de race ibérique, notre jambon ibérique nourri au gland est un produit idéal pour le plus grand plaisir des sens. Disponible uniquement dans la péninsule ibérique, les cochons de cette race sont nourris avec du fourrage jusqu' à ce qu'ils atteignent les 100 premiers kilos, puis emmenés dans les pâturages pour effectuer la phase finale d'engraissement en mangeant glands, graminées et plantes sauvages pendant 4 mois.

Cet élevage avec les particularités génétiques de l'animal, donne une viande de saveur unique, avec un jamón dont la graisse a infiltré le muscle donnant naissance à un morceau de marbrure d'aspect juteux et avec une touche huileuse qui est exquise au palais.

Description détaillée de cette pièce:

• Poids net: 8- 8,5 kg (le porte-jambon et le couteau ne sont pas inclus)
• Temps d’affinage: + 36 mois 
• Idéal pour: Goût en tranches, usages courants, tapas, sandwichs, à manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique. (Le poids des pièces peut varier en fonction des conditions de production et d'autres aspects logistiques).

Toujours reconnu par l'étiquette rouge:

Informations nutritionnelles (par 100 g)

Jamón Bellota 50% Ibérico Sélection - +36 mois d’affinage

• Valeur énergétique (kcal/KJ): 330/ 1384
• Lipides (g): 22
• dont saturés (g): 6
• Glucides (g): 0
• dont sucres (g): 0
• Protéine (g): 33
• Sel (g): 2.78

Libre d'OGM (Origine Génétiquement Modifiée)

Stocker suspendu, sans le filet et le papier sulfurisé, dans un endroit sombre et frais. Nécessaire pour maintenir les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit.

Pour déguster confortablement et pleinement votre jambon ou épaule, si vous ne savez pas comment le découper ou souhaitez profiter au maximum de votre pièce, utilisez notre service de découpe.

Lorsque notre équipe s'en charge, elle obtiendra un rendement maximal, c'est-à-dire que tout le jambon sera exempt de graisse externe et d'os pour que vous puissiez en profiter.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le rendement d'une pièce, veuillez consulter => Quel est le rendement d'un jambon ou d'une épaule?.

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