Le malattie cardiovascolari sono ancora oggi la prima causa di morte nel mondo: insufficienza cardiaca, ipertensione, infarto del miocardio, ecc. Questi sono esempi di malattie cardiovascolari che possono ucciderci.

Come possiamo superare i fattori di rischio che aumentano le probabilità di soffrire di alcune di queste malattie? Vivendo uno stile di vita sano, compresa una buona dieta che promuove la salute cardiovascolare. In questo post, vi diremo quali tipi di alimenti compongono una dieta sana per il cuore e, inoltre, come esperti di jamón, vi spieghiamo perché il jamón è un alimento di qualità che può beneficiare della vostra salute cardiovascolare.

 

Come seguire una dieta sana per il cuore?

Secondo la Fondazione spagnola del cuore (FSC), è stato dimostrato che attraverso la dieta è possibile prevenire fino all'80% delle malattie cardiovascolari. Tuttavia, bisogna tener presente che quando si parla di questo tipo di alimentazione, non ci si riferisce a seguire un modello alimentare, ma piuttosto all'adozione di uno stile di vita.

Una dieta sana per il cuore è quella che ci fornisce macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi di qualità, e micronutrienti come minerali, vitamine e fibre.

 

La dieta mediterranea come stile di vita sano per il cuore

La Dieta Mediterranea è una preziosa eredità culturale, uno stile di vita equilibrato che incorpora ricette, metodi di cottura, prodotti locali e altre abitudini cardioprotettive. Tra i molti benefici per la salute, la dieta mediterranea si distingue per l'uso di grassi salutari come l'olio d'oliva o i grassi provenienti dai pesci azzurri, dai frutti secchi e persino dal Jamón ibérico. La base principale di questa dieta sono frutta e verdura, accompagnate da una porzione proteica (sia di origine animale che vegetale) e una porzione di carboidrati di alta qualità, come cereali integrali e/o tuberi (come patate o patate dolci) o legumi.

Alcune delle chiavi della dieta mediterranea includono l'uso dell'olio d'oliva come principale grasso salutare per cucinare o condire, l'acquisto di alimenti freschi e di stagione per evitare il consumo eccessivo di prodotti processati, e il basare i pasti quotidiani su alimenti di origine vegetale combinati con proteine di origine animale (pesce, carne, uova) o di origine vegetale come i legumi. Scopri gli alimenti e i prodotti di base delle nostre cucine mediterranee abbinati al Jamón.

 

Dieta mediterranea

 

È possibile includere il Jamón ibérico in una dieta cardioprotettiva?

Ci sono molte persone che dubitano di includere il Jamón in una dieta salutare, ma come abbiamo detto, un'alimentazione equilibrata e sana dovrebbe includere nutrienti come grassi sani e proteine. Ingredienti come il pesce, i frutti secchi o il Jamón ibérico sono responsabili di apportare questi benefici al nostro organismo.

 

Grassi sani

In generale, c'è una paura dei grassi perché sono considerati responsabili di tutti i nostri problemi di salute e/o aumento di peso, ma la verità è che il nostro organismo ha bisogno di grassi sani per funzionare correttamente e questi non sono dannosi per la salute cardiovascolare.

Nel caso del Jamón ibérico, esiste il grasso infiltrato, che vediamo all'interno di ogni fetta sotto forma di venature. Queste venature si formano grazie alla capacità dei maiali ibérici di infiltrare il grasso nel muscolo durante il loro periodo nella dehesa, quando gli animali sono liberi di nutrirsi di ghiande e altri frutti selvatici, facendo esercizio fisico. Grazie a questa alimentazione, il grasso del Jamón ibérico acquisisce più del 50% di acido oleico, che può contribuire a ridurre il colesterolo.

Quindi, questo grasso infiltrato rientra nella categoria dei grassi "insaturi" ed è compatibile con una dieta cardioprotettiva. Per saperne di più sul grasso del Jamón, ti consigliamo il nostro post:

 

• "Il grasso del Jamón è dannoso?".

 

Proteine

D'altra parte, il Jamón ibérico è un alimento ricco di proteine, un elemento indispensabile per il corretto funzionamento del nostro organismo, particolarmente importante per le persone che praticano attività fisica, per gli anziani che perdono massa muscolare e per coloro che perdono l'appetito. Il Jamón può essere un ottimo alleato come ricostituente dopo l'attività fisica e un ottimo arricchitore in termini proteici o di sapore.

In sintesi, il Jamón ibérico può completare le nostre ricette quotidiane con grassi sani e proteine, essendo un ottimo complemento per insalate, piatti a base di verdure, ricette con legumi o pasta, ecc. Inoltre, oltre a fornirti nutrienti, renderà il sapore di ogni piatto delizioso. 

Ti invitiamo a scoprire di più sui benefici del Jamón su:

• "I benefici del Jamón ibérico per la salute".
  
  

Insalata di funghi

Melone con Jamón

 

Il Jamón ibérico, un alimento che ti permette di ridurre il sale

Un'altra ragione per introdurre il Jamón in una dieta cardioprotettiva è che, aggiungendolo, riduciamo la quantità di sale in molti piatti e ricette. Come probabilmente già sai, ridurre il consumo di sale è uno dei consigli principali raccomandati dai cardiologi. L'alto consumo di sodio contribuisce all'ipertensione arteriosa e aumenta il rischio di patologie cardiache.

Per ottenere questa riduzione del sale nella nostra dieta quotidiana, ci sono molti condimenti salutari che possono essere introdotti nelle ricette e sono più salutari, fornendo nuovi sapori e un tocco delizioso.

Anche il Jamón, a sua volta, può contribuire a ridurre la quantità di sale in alcuni casi. È molto comune in piatti come le creme di verdure, dove aggiungendo delle scaglie di Jamón otterrai quel tocco salato e saporito alla ricetta e potrai evitare di usare il sale. È anche ideale nelle insalate di verdure, legumi o pasta. Vedrai che la ricetta diventa unica e più salutare!

 

Carciofi con Jamón

 

Crema di zucca

 

Negli store online di Enrique Tomás troverai tutte le opzioni di Jamón ibérico e formati per iniziare a introdurlo nella tua dieta cardioprotettiva.

Sai già che il suo consumo non nuoce alla tua salute, ma ti fornisce nutrienti come proteine e grassi sani, necessari per un corretto funzionamento del tuo organismo!