Intervista su RNE. Paesaggi e sapori: "Tutta la verità sul jamón"

Intervista su RNE - 12/03/14

Oggi il nostro unico protagonista è un prodotto che, di per sé, è un marchio di Spagna nel mondo: il Jamón.

Qualcosa di così nostro, che pensiamo di conoscere bene, ma in realtà non è così. Il nostro ospite chiarisce dubbi, corregge errori molto comuni sul Jamón e smonta anche false teorie su questo prodotto così apprezzato.

Abbiamo conversato con Enrique Tomás, imprenditore proprietario di diverse salumerie in diverse città spagnole e che progetta di oltrepassare i confini. Enrique Tomás è un esperto conoscitore del Jamón e, grazie alla sua vasta esperienza, sa ciò che le persone vogliono e devono sapere sul Jamón. Ha appena pubblicato il libro Grandi bugie sul Jamón.