Quando decidi di acquistare il Jamón, sorgono molte domande su come conservarlo correttamente per mantenere intatte le sue caratteristiche.

Pertanto, da Enrique Tomás, esperti nella produzione di Jamón, ti sveliamo tutti i trucchi, i consigli e le decisioni più importanti sulla conservazione del Jamón. In questo modo, quando ricevi il tuo pezzo a casa, potrai sfruttarlo al massimo e ottenere il miglior sapore in ogni fetta.

 

Raccomandazioni e linee guida per la conservazione del Jamón Enrique Tomás

Per goderti al massimo il tuo acquisto di Jamón o paleta, è importante tenere presente alcune raccomandazioni per la conservazione del pezzo, che sia intero o affettato. Il Jamón Enrique Tomás è un prodotto di eccellente qualità, lavorato ogni giorno dai nostri esperti nel settore del Jamón con cura, dedizione e artigianalità.

Inoltre, con l'etichetta di garanzia, ti assicuriamo che il tuo pezzo è nel suo punto ottimale di consumo, pronto a deliziare tutti i tuoi sensi. Pertanto, è essenziale conservarlo nel miglior modo possibile, così da gustarlo al 100% una volta consumato.

 

Pezza di Jamón o paleta intera

Condizioni di conservazione

Conserva il pezzo appeso, senza la rete né la carta sulfurizzata, in un luogo buio e fresco. Una volta che arriva a casa tua, è nel suo punto di maturazione, quindi non è consigliabile aspettare molti giorni prima di iniziare a consumarlo e godere al massimo dell'intensità dei suoi sapori e aromi.

 

Istruzioni per l'uso

I prodotti stagionati possono essere consumati direttamente. Raccomandiamo di tagliarne un po' ogni giorno in modo che il suo sapore, colore e consistenza rimangano corretti nel tempo. Una volta terminato il taglio, NON coprire la parte tagliata con il suo grasso, bensì con una pellicola trasparente o un panno di cotone pulito e privo di pelucchi, fino al prossimo utilizzo.

 

Scadenza e durata

Consuma il tuo pezzo il prima possibile, poiché è nel suo miglior punto di maturazione. Se non puoi farlo presto, segui le condizioni di conservazione. Una volta iniziato il pezzo, si consiglia di consumarlo entro 15 giorni, o tre settimane, soprattutto nel caso del Jamón intero, per godere delle sue condizioni ottimali sia per il Jamón che per la paleta.

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Pezzi affettati e altri affettati come insaccati

Condizioni di conservazione

Deve essere conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra 3 e 8°C.

Istruzioni per l'uso

Prendi dalla refrigerazione e dal sottovuoto e lascia a temperatura ambiente per alcuni minuti (circa 15-30 minuti) prima di consumare. Sarà pronto quando le fette si separeranno senza rompersi.

Scadenza e durata

Essendo affettato e sottovuoto, ha una lunga durata di conservazione in frigorifero. Controlla sempre la data di scadenza sull'etichetta. Una volta aperto, conservarlo per 3 giorni in frigorifero a una temperatura di 0-5°C.

 

 

 Prodotti affettati Enrique Tomás

Domande correlate alla conservazione del Jamón

Da dove si inizia a tagliare il Jamón?

Il Jamón deve essere posizionato con la zampa rivolta verso il basso, poiché la parte che inizierai a tagliare è la più stagionata, quindi diamo tempo alle parti più larghe di stagionarsi ulteriormente. Tuttavia, tutto dipenderà dall'uso che farai del pezzo e dalla quantità di Jamón che hai intenzione di tagliare ogni giorno.

Se vuoi sapere come aprire un Jamón e sfruttarlo al massimo, visita il nostro blog.

Quanto solitamente dura un Jamón?

Una volta che arriva nelle nostre case, è pronto per essere consumato e si consiglia di non aspettare troppo prima di consumarlo, se non vogliamo che si secchi e perda il suo meraviglioso aroma e sapore. Tuttavia, se si tratta di un Jamón già iniziato, il tempo dipenderà dal peso.

Un Jamón da 7 kg dovrebbe durare circa sedici giorni in estate, mentre in inverno potrebbe durare di più. Nel caso di una paleta da 4,5 kg, dovrebbe durare circa dieci giorni in estate e quindici in inverno. In ogni caso, si raccomanda di consumarlo il prima possibile una volta aperto.

Oh, e ricorda che è importante tagliare il Jamón ogni giorno per mantenerlo in buone condizioni!

 

Come posso mantenere le proprietà del Jamón una volta aperto?

Se hai acquistato un pezzo intero, è importante tagliare il Jamón almeno una volta al giorno, dalla parte già aperta. Inoltre, dovresti coprirlo con un panno che non lasci pelucchi in modo che la luce non colpisca il Jamón e sia meno esposto all'aria. Sconsigliamo vivamente di coprire la parte aperta con grasso (lardo) in quanto il Jamón subisce un "effetto spugna" che ne altera il sapore, peggiora la sua ossigenazione e il suo aroma.

Speriamo che queste informazioni e raccomandazioni ti siano utili per conservare e consumare al meglio il tuo pezzo di Jamón o paleta, che sia intero o affettato, così come qualsiasi altro tipo di affettato che ricevi dal nostro negozio online.

 

Per ulteriori informazioni, visita il nostro blog.

Nel post sulle "Domande frequenti sul Jamón" troverai tutte le risposte alle tue domande e, se desideri migliorare la tua tecnica di taglio o imparare a tagliare correttamente, visita il nostro canale YouTube.