Ce coffret comprend environ:

29 paquets de jambon tranché de 80 g.
4 paquets de jambon tranché de 80g
4 paquets de copeaux de 100g
1 plateau d'os

Option Prêt à manger - Jambon de cebo de campo 50% ibérique

L'objectif d'Enrique Tomás est que les gens apprécient le jambon et si vous avez du mal à en couper un morceau entier à la maison, nous avons la solution. Un format pratique et parfait à offrir en cadeau, à emporter en voyage ou à avoir chez soi pour consommer à son rythme.

Couper le jambon est un art, mais si vous ne maîtrisez pas la technique, suivez nos conseils et dégustez le meilleur jambon ibérique du monde. Sachets de jambon et d'épaule tranchés, cubes et copeaux pour les tapas et, bien sûr, les os du jambon que nous avons préparé pour vous, afin que vous puissiez réaliser des soupes et des ragoûts spectaculaires.

Cebo de Campo 50% ibérique

Le porc ibérique est unique et, en tant que tel, ce que nous produisons à partir de lui n'est rien d'autre qu'une variété de délices. En plus d'être nés dans notre merveilleuse péninsule ibérique, ces porcs ont une caractéristique exceptionnelle : ils sont les seuls animaux capables d'infiltrer la graisse dans le muscle, ce qui donne à leur viande une saveur et une texture irrésistibles.

Lorsque nous parlons de l'"engraissement au champ" caractéristique, nous parlons directement de l'alimentation du porc. Tous les porcs ibériques sont nourris de la même manière jusqu'à ce qu'ils atteignent les cent premiers kilos de poids, d'abord au sein de la mère, puis avec du fourrage, en général un régime de base pour que l'animal devienne fort, musclé et avec des os très résistants. Pour acquérir le reste du poids nécessaire, les animaux sont relâchés dans les champs et c'est alors que notre porc ibérique de pâturage est nourri en liberté avec des fruits sauvages, pour finalement passer à la dernière phase avec plus de céréales.

Le terme "campo" fait référence à la campagne, où l'animal a été nourri, des fruits sauvages et tout ce que la nature lui a donné dans le pâturage.

L'équipe de qualité d'Enrique Tomás a fait une sélection des meilleurs paletas ibériques de cebo de campo que l'on peut trouver dans le monde aujourd'hui.

Nourrir et soigner

Le jambon est un art et, en tant que tel, nous le traitons avec beaucoup de soin afin que tous nos clients profitent de la magnifique expérience que représente la consommation de jambon. Ainsi, nous commençons par mentionner que le "Jamón de Cebo de Campo" est élaboré à partir de porcs ibériques, animaux uniques au monde, qui ont la capacité d'infiltrer la graisse dans le muscle. Ces porcs ont été nourris avec des aliments, des céréales et des vitamines jusqu'à ce qu'ils atteignent un poids de 100 kilogrammes, puis ils ont été relâchés dans la campagne où ils ont été libres de manger des fruits sauvages, de l'herbe et autres. Enfin, et c'est là que réside la principale différence entre le jambon de pays et le reste, puisque le processus d'engraissement est à nouveau terminé avec des aliments pour animaux et des céréales.

Quant au processus d'affinage, après une cuisson parfaite, les morceaux de jambon de campagne sont séchés pendant une période de 24 mois, de sorte que lorsqu'ils arrivent sur votre table, vous profiterez d'un produit ayant la meilleure saveur, la meilleure couleur et la meilleure texture. La qualité de la matière première et le traitement délicat du produit, qui suit chaque processus à la perfection, sont les garants de la qualité du jambon d'Enrique Tomás.

L'équipe qualité d'Enrique Tomás a sélectionné les meilleurs jambons ibériques que l'on peut trouver aujourd'hui dans le monde. Lorsque vous le goûterez, vous constaterez son haut degré de saveur et d'onctuosité.

Informations nutritionnelles (pour 100g de produit)

• Valeur énergétique (KJ/kcal) : 1600KJ / 382kcal
• Matières grasses : 27,9g
  • Dont acides gras saturés : 11,96g
• Glucides : 1,1g
  • Dont sucres : 0,8g
• Protéines : 32,3g
• Sel : 3,97g

Sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)

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