Piatti come la paella o il Jamón ibérico, tapas come le patatas bravas o prodotti come l'olio d'oliva sono grandi icone della gastronomia spagnola, molto conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Ma per gustare al massimo queste gioie gastronomiche, non possiamo dimenticare il loro abbinamento, cioè l'unione del cibo con la bevanda.

Oggi ti diciamo quali sono le bevande spagnole più tipiche! In questo modo, potrai goderti al meglio l'arte di abbinare i piatti più tipici ai loro migliori compagni.

Sangria spagnola

La sangria è una bevanda spagnola molto famosa in tutto il mondo, sinonimo di estate e di momenti in buona compagnia. È uno dei prodotti più internazionali del nostro paese ed è difficile trovare un luogo in cui non ti capiscano quando dici la parola "sangria".

Di solito viene servita molto fredda ed è ideale come bevanda rinfrescante per l'estate. La sangria è sinonimo di allegria, amici e festa. Inoltre, è uno dei compagni delle tapas spagnole per eccellenza.

La sangria spagnola più tipica è fatta con vino rosso e frutta. Tuttavia, ci sono diverse varianti come la sangria a base di vino bianco o di cava, anch'esse molto comuni in tutto il paese. In ogni caso, ognuna delle tre opzioni si abbina bene a prodotti iberici come il Jamón, i salumi o le tapas spagnole.

Sapevi che la sangria è al 11° posto nella classifica delle migliori bevande al mondo secondo la CNN?

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Ricetta sangria spagnola

Ricetta sangria spagnola

Vino spagnolo

Il vino spagnolo è uno dei migliori e più apprezzati al mondo, non solo per la sua straordinaria qualità e varietà, ma anche per il suo rapporto qualità-prezzo, difficilmente paragonabile a quello di altri paesi. Quindi, diventa un capriccio molto accessibile per tutti. Infatti, in molte case è parte della gastronomia quotidiana per accompagnare pranzi e cene con un bicchiere di vino.

Il vino è una parte molto importante e rilevante della nostra cultura culinaria e abbinare certi piatti e prelibatezze come il Jamón ibérico con un buon vino è un piacere imprescindibile.

Da Enrique Tomás, come esperti nella produzione del Jamón, conosciamo profondamente l'abbinamento del vino spagnolo con il Jamón ibérico e va notato che possiamo distinguere tra due tipi:

Abbinamento di accompagnamento

Con questo abbinamento si ottiene che il sapore del Jamón si fonda con quello del vino, creando un'unica entità. Quando parliamo di questo tipo di abbinamento, possiamo includere i vini rossi e alcuni vini bianchi. Tuttavia, bisogna tenere presente che, anche se molte persone pensano che il vino sia il miglior compagno del Jamón, non tutti i vini lo sono. L'intensità di alcuni di essi può far diminuire le sfumature della carne.

Abbinamento in contrasto

Come suggerisce il nome, l'abbinamento in contrasto consiste nell'unione di due elementi con caratteristiche molto diverse, quasi opposte, che si completano perfettamente. È importante che cercando un contrasto, uno dei sapori non oscuri completamente l'altro. Questo tipo di abbinamento fa sì che, con un sorso, si pulisca il palato e si gusti ogni morso come se fosse il primo. All'interno di questo tipo di abbinamento rientrano i vini bianchi leggeri, freschi e quelli frizzanti.

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Cava

Il cava è una delle bevande spagnole più tipiche e non manca mai in nessuna celebrazione. È lo spumante per eccellenza in Spagna, di origine catalana, spesso confuso con il famoso champagne francese, anche se è una bevanda con abbastanza personalità da guadagnarsi uno spazio tutto suo tra le grandi bevande a livello mondiale.

Si tratta di uno dei migliori abbinamenti per il Jamón ibérico di bellota e altre delizie gastronomiche. Perché? Abbiamo parlato in precedenza dell'abbinamento in contrasto nel vino, e lo stesso accade con il cava. Grazie a questo tocco frizzante, il cava diventa uno dei migliori compagni del Jamón stagionato. Le bollicine aprono le papille gustative in modo molto più efficace, quindi dopo ogni sorso si sperimenta una sensazione di freschezza insuperabile. Le bollicine riescono a pulire il palato dai grassi e lo preparano per il prossimo morso. Per questo, nel caso del Jamón, fa sì che si possa godere di ogni fetta come se fosse la prima.

Ci sono diversi tipi di cava e questi si distinguono in base alla quantità di zucchero utilizzata nella loro produzione (brut, semibrut, dolce...) o al tipo di invecchiamento che la bevanda ha già subito (giovane, riserva e gran riserva). Da Enrique Tomás abbiamo una selezione di cavas che si abbinano perfettamente al Jamón e alle tipiche tapas della gastronomia spagnola più delicatessen.

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Vermut

Il vermut è un'altra delle bevande tipiche della penisola iberica e di altre regioni come l'Italia o la Francia. Si tratta di un vino o di un assenzio aromatizzato con diverse erbe aromatiche e spezie. Una bevanda perfetta da gustare come aperitivo prima dei pasti e che offre infinite possibilità grazie alla grande varietà di aromi e sapori che contiene. Di solito si abbina a prodotti tipici dell'antipasto come olive, patatas bravas o alcuni frutti di mare in scatola come vongole o cozze.

"Uscire per un vermut" è diventato un'espressione comune per descrivere l'usanza di andare a prendere un aperitivo prima dell'ora di pranzo con parenti o amici, dove questa bevanda è la protagonista.

Ti consigliamo di vivere un buon vermut domenicale, di quelli che si allungano e ti permettono di staccare completamente dalla routine!

Vermut spagnolo

Ora che conosci quali sono le bevande spagnole più tipiche, scopri quale è la tua preferita. Noi crediamo che ognuna sia ideale per un momento diverso, a seconda dell'occasione in cui ti trovi e dei piatti con cui desideri abbinarla.

Da Enrique Tomás continuiamo a perseguire il nostro obiettivo: far sì che tu possa gustare al massimo il cibo e anche le bevande!