Rollito de berenjena con jamón serrano

Involtino di melanzane con jamón serrano, pomodoro e formaggio

Vi presentiamo un involtino di melanzane con jamón, pomodoro e formaggio, una ricetta semplice e sana, facile da includere in qualsiasi pranzo o cena e con la quale otterrete sempre buoni risultati.

Rollito de berenjena con jamón serrano



INGREDIENTI

PER 2 PERSONE

TEMPO TOTALE: 22 min

  • 2 melanzane
  • 6 fette di jamón Serrano
  • 1 Pomodoro
  • mozzarella light
  • Origano fresco
  • Parmigiano grattugiato (20 g per persona)
  • Sale e pepe
  • Spiedini o stuzzicadenti

PREPARAZIONE

1. Raccogliete gli ingredienti e metteteli a portata di mano per iniziare a cucinare. Non dimenticare gli stuzzicadenti, saranno la chiave per preparare il tuo rotolo.


Ingredientes rollito de berenjena


2. 
Preriscaldare il forno a circa 180 ºC.


3. Tagliare le melanzane a fette sottili (senza romperle), quanto basta per poterle arrotolare bene, come si vede nel primo passo dell'immagine.

4. Il passo successivo è quello di condire le fette di melanzana con sale e pepe (attenzione al sale che il prosciutto contiene già!) e metterle in forno per circa 5 minuti. Vedrai che suderanno un po', metti un pezzo di carta da cucina sopra di loro per assorbire l'acqua che espellono.

5. Dopo 5 minuti, quando le melanzane sono sufficientemente sudate, toglierle dal forno, tagliare un paio di fette di pomodoro e metterle sopra le melanzane. Se non sono sufficienti, aggiungetene altri fino a coprire tutta la superficie della melanzana.

6. Tagliare la mozzarella a fette sottili e metterle sopra il pomodoro, si può anche aggiungere un po' di origano per dare più sapore.

7. Poi mettere il prosciutto Gran Reserva Serrano sopra, arrotolare il tutto e chiudere con uno stuzzicadenti - la chiave per far durare il rotolo!

Pasos preparación rollito de berenjena

8. Mettere gli involtini su una teglia da forno, cospargere un po' di parmigiano e cuocere in forno fino a quando le melanzane sono dorate, circa 10-12 minuti.

Sono deliziosi!

Recetas de primavera

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