Cebo de Campo 50% Iberischer Vorderschinken - Selektion

Paleta Ibérica de Cebo de Campo - Auswahl

Das iberische Schwein ist einzigartig und als solches ist das, was wir daraus herstellen, nichts anderes als eine Vielzahl von Köstlichkeiten. Abgesehen davon, dass sie auf unserer wunderbaren iberischen Halbinsel geboren wurden, haben diese Schweine eine außergewöhnliche Eigenschaft: Sie sind die einzigen Tiere, die in der Lage sind, Fett in den Muskel einzudringen, was ihrem Fleisch einen unwiderstehlichen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur verleiht.

Wenn wir von dem charakteristischen "cebo de campo" sprechen, beziehen wir uns direkt auf die Fütterung des Schweines. Alle iberischen Schweine ernähren sich auf die gleiche Weise, bis sie die ersten 100 Kilogramm Gewicht erreichen, zuerst die Mutterbrust und dann das Futter, im Allgemeinen eine Grundnahrung, damit das Tier kräftig, muskulös und mit sehr widerstandsfähigen Knochen wächst. Um den Rest des notwendigen Gewichts zu erhalten, werden die Tiere auf der Weide freigelassen, und dann ernähren sich unsere iberischen Schweine von freilaufenden Eicheln und gehen schließlich mit mehr Getreide zur letzten Stufe über.

Der Begriff Campo bezieht sich auf die Freilassung der Tiere in der Natur, wo das Tier mit Eicheln, Wildfrüchten und dem, was das Weideland dem Tier zur Verfügung gestellt hat, gefüttert wurde.

Details zu diesem Stück:

• Nettogewicht: 4,5-5 Kg. ca. (Schinkenhalter und Messer nicht enthalten)
• Ideal für: Schneiden, Gemeinschaftsgebrauch, Tapas, Sandwiches, zum Alleinessen, Kochen und was auch immer bequem ist.  (Das Gewicht der Teile kann aufgrund von Produktionsbedingungen und anderen logistischen Aspekten variieren).

Nährwertangaben (pro 100 g)

• Energiewert (kcal/KJ): 422/1768
• Fette (g): 34
• davon gesättigte Fettsäuren (g): 14
• Kohlenhydrate (g): 0
• davon Zucker (g): 0
• Proteine (g): 29
• Salz (g): 4,06

Frei von GVO (Genetisch veränderten Organismen)

Zur Erhaltung der organoleptischen und mikrobiologischen mikrobiologischen Eigenschaften des Produkts, wird empfohlen Das Produkt sollte ohne Netz und Pergamentpapier hängend an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Papier, an einem dunklen, kühlen Ort.

Schneideservice:

Um das Jamón- oder Paleta-Stück bequem und maximal zu genießen, wenn Sie nicht wissen, wie Sie schneiden sollen oder Ihr Stück bestmöglich nutzen möchten, nutzen Sie unseren Schneideservice. Der maschinelle Schneideprozess.

Wenn unser Team sich darum kümmert, wird es das maximale Ergebnis erzielen, d.h. alles Jamón, frei von äußerem Fett und Knochen, das Sie genießen können.

Möchten Sie mehr über die Ausbeute eines Stücks erfahren? Siehe => Was ist die Ausbeute eines Jamóns oder einer Paleta?.

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