Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico
Vamos a enseñarte como preparar esta ensalada de judías, boniato y jamón ibérico. Un plato de temporada lleno de color y sabor para que la puedas incluir en tus menús semanales y disfrutes comiendo de manera saludable combinando ingredientes de excelente calidad.
Ingredientes
Instrucciones
Ten a mano todos tus ingredientes: Judías verdes, boniato, jamón ibérico, aceite oliva, pimentón, lima y limón.
Empezamos cortando las judías verdes. Nosotros las preferimos con un corte pequeño para que se hagan rápidamente y queden deliciosas, pero puedes hacerlo con el corte que más te guste a ti.
Cuando las tengas cortadas, prepara agua en una olla y en cuanto hierba, mete las judías.
Déjalas a fuego medio durante unos 5 o 6 minutos.
Empieza a preparar la vinagreta que acompañará este plato. La haremos a partir de aceite de oliva, pimentón, zumo de lima y ralladura de lima y limón.
Pela y corta los boniatos en dados pequeños, úntalos en aceite y sálalos.
Saltéalos en una sartén a fuego fuerte hasta que se doren. Un truco para que te queden más blanditos es echar un chorro de agua, tapar y dejar que se acaben de hacer un par de minutos.
Cuando esté listo, mezcla las judías bien escurridas y el boniato bien caliente y añádele el jamón por encima, cogerá esa temperatura que buscamos. Finaliza el plato con un toque de la vinagreta que hemos preparado.
¡A disfrutar!
