Ensalada de lentejas con jamón serrano y verduras
Las legumbres y el jamón son una combinación más que clásica y el resultado suele ser de lo más delicioso. En este caso, desde Enrique Tomás os proponemos la ensalada de lentejas con jamón serrano y verduras.
Ingredientes
1 Lentejas (suponiendo que las compras ya cocidas)
¼ Pimiento Verde
¼ Pimiento Rojo
½ Zanahoria
1 Tomate
4 Jamón Gran Reserva Enrique Tomás
Aceite de Oliva
Sal
Instrucciones
Preparamos todos los ingredientes.
Lavamos las verduras, pelamos las zanahorias y cortamos todo a trocitos pequeños en forma de cuadritos, tomates incluidos. Y por otro lado, escurrimos las lentejas.
Encima vamos añadiendo las verduras cortaditas: el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria. Por último, cortamos las lonchas de jamón serrano en trocitos o tiras y las colocamos por encima.
Mezclamos todo bien y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. ¡Y ya lo tenemos! Un plato rápido de preparar, saludable y muy rico. Puedes acompañarlo con algo más como un trozo de tortilla de patatas, por ejemplo. O bien tomarlo como plato único. ¡A disfrutar!
