Unsere Jabugo-Schinken (Jamón): das intensivste Aroma aus Huelva

Das intensivste Aroma: Was macht den Jabugo Schinken einzigartig?

Der Jabugo-Schinken gilt als einer der höchsten Ausdrucksformen des iberischen Schinkens (Jamón Ibérico) in Spanien. Seine Persönlichkeit zeichnet sich durch einen intensiven und tiefen Geschmack aus, begleitet von einer großen Fülle an Aromen und Nuancen. Dieser einzigartige Charakter ist das Ergebnis von drei grundlegenden Faktoren: der Genetik des iberischen Schweins, der natürlichen Ernährung während der Montanera (Eichelmastphase) und einem langsamen Reifeprozess, der durch die einzigartigen Bedingungen der Sierra de Aracena begünstigt wird.

Reinheitsgarantie: 100% Ibérico de Bellota und schwarzes Siegel

Der zu 100% aus Eichelmast stammende iberische Schinken, im Volksmund auch als Pata Negra-Schinken bekannt, stellt die höchste Kategorie innerhalb der iberischen Produkte dar und ist an dem offiziellen schwarzen Siegel zu erkennen. Dieses Siegel garantiert, dass der Schinken von Tieren stammt, deren Eltern zu 100% iberischer Rasse sind, die in Freiheit aufgewachsen sind und während der Montanera mit Eicheln und natürlichen Ressourcen der Dehesa gefüttert wurden. Bei Enrique Tomás wählen wir unsere Stücke sorgfältig aus, um authentischen iberischen Eichelschinken von höchster Qualität anzubieten.

Jabugo-Schinken online kaufen: Verfügbare Formate

Bei Enrique Tomás können Sie Jabugo-Schinken sowohl in unserem Online-Shop als auch in unseren Filialen kaufen und dabei das Format wählen, das am besten zu Ihren Konsumgewohnheiten passt.
Wir bieten ganze Keulen für diejenigen, die das traditionelle Aufschneiden lieben, entbeinten Schinken für eine leichtere Handhabung und bessere Ausnutzung, sowie aufgeschnittenen iberischen Schinken in vakuumverpackten Beuteln, der jederzeit verzehrfertig ist. Wir bieten auch Schinkenspäne (Virutas) und kleine Schinkenwürfel (Taquitos) an, perfekt für Rezepte, Vorspeisen oder Tapas.
Alle unsere Formate bewahren die Qualitäten des Produkts und ermöglichen es Ihnen, den authentischen Geschmack des Jabugo-Schinkens zu jeder Gelegenheit zu genießen.

Häufig gestellte Fragen zum Jabugo Schinken

Ist Huelva-Schinken dasselbe wie Jabugo Schinken?

Ja. Viele Jahre lang nutzte die geschützte Ursprungsbezeichnung den Namen Jamón de Huelva. Im Jahr 2017 wurde sie jedoch offiziell in DOP Jabugo umbenannt, um die Verbindung des Produkts mit einer der Regionen mit der größten Schinkentradition in Spanien zu stärken. Diese Namensänderung hat die Qualitätsanforderungen nicht verändert, sondern das internationale Ansehen unterstrichen, das mit Jabugo und den Dehesas der Sierra de Aracena und Picos de Aroche verbunden ist.
Wie erkennt man einen echten Pata Negra aus Jabugo?

Der einfachste Weg, einen Pata Negra-Schinken zu erkennen, ist die Überprüfung des offiziellen Siegels, das an der Keule angebracht ist. Ein zu 100% aus Eichelmast stammender iberischer Schinken muss immer ein schwarzes Siegel tragen, das sowohl die Rassereinheit des Tieres als auch seine Ernährung während der Montanera bescheinigt. Diese Eigenschaften, zusammen mit einer langen Reifezeit und seiner Herkunft, machen es leicht, eines der exklusivsten Produkte der spanischen Gastronomie zu erkennen.