BESCHREIBUNG
Hergestellt nach der traditionellen Methode champenoise - wie fast alle katalanischen Schaumweine - wird er bei etwa 10º genossen und passt perfekt zu Aperitifs (Mollusken, Austern), gegrilltem Gemüse und gegrilltem Fisch. Cavas müssen das ganze Jahr über konsumiert werden, ohne weitere Aufenthalte im Keller.
Aroma: Intensiv, betont die reifen weißen Früchte, Apfel, Pfirsich aus dem Weinberg. Zitrusnoten von Zitronenschalen. Anis-Töne, Fenchel, Anklänge von Weizen. Butter, Brioche. Die Sauerstoffanreicherung verstärkt die reifen Aromen von Apfelkuchen, Marzipan, geröstetem Eigelb.
Geschmack: Leicht und fein
Vinifikation: Die Finesse und Eleganz dieses Jahrgangs Gran Reserva haben ihn zu einem Klassiker unter seinen Liebhabern gemacht. Dieser Gran Reserva wird zwischen 3 und 4 Jahren im Keller gelagert.
Serviertemperatur:3º - 8ºC
Alkohol:14,5
Art der Landwirtschaft: traditionell
Traubensorte: Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay, Perellada
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
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