Girolle Pour La Tête De Moine
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Ce produit ne contient que la Girolle, le fromage n'est pas inclus. Le couteau idéal pour la Tête de Moine et pour confectionner de délicieuses roses en forme de fromage. Si la Tête de Moine suisse est célèbre, le coupe-fromage spécial appelé Girolle l'est tout autant, si ce n'est plus! Il s'agit d'une simple trancheuse à fromage qui, grâce à son système de raclage en spirale, permet de réaliser les typiques roses, fleurs de fromage qui caractérisent ce célèbre fromage suisse.
DESCRIPTION
Cet article est vendu sans le fromage. Il s'agit uniquement de la Girolle.
Curiosités de la Tête de Moine AOP
- L'appellation d'origine et le raclage particulier qui donne naissance à la "Tête de Moine" sont protégés par la loi contre l'imitation.
- Il est fait à partir de lait de vache pâturé à l'extérieur, les herbes et les fleurs qui pâturent ces animaux est ce qui lui donne cette saveur et l'odeur spéciale.
- La traduction littérale de son nom "Tète de Moine" et est due à la similitude entre le grattage du fromage et la coupe de cheveux des moines qui l'ont produit.
- Ils étaient les moines eux-mêmes, essayant de ne pas remarquer l'usure du fromage dans les assauts sur les garde-manger, qui découvrent que le grattage acquiert un meilleur goût au contact de l'air.
- Pour savourer le meilleur goût de la Tête de Moine, il y a une trancheuse spéciale appelée Girolle. Cette machine professionnelle permet de réaliser des copeaux en forme de rose en tournant une lame qui le racle autour d'un fût inséré au centre du fromage.
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