Jamón Gran Reserva - Sélection

Jamón Gran Reserva - Sélection

Nous vous présentons l'incomparable Jamón Gran Reserva Sélection d'Enrique Tomás, un joyau culinaire qui incarne la perfection dans chaque tranche. Ce qui rend notre Jambon Grand Cru Sélection encore plus spécial, c'est notre engagement envers la qualité.

Dans ce processus de sélection, nous nous concentrons non seulement sur la norme de poids, mais aussi sur la qualité intrinsèque de chaque pièce. Les pièces qui, bien qu'elles n'atteignent pas le poids standard, se distinguent par leur saveur et leur texture exceptionnelles, font partie de notre Sélection exclusive. Ce produit se distingue par le soin apporté au processus d'engraissement de nos porcs et par la riche tradition transmise au fil des générations de maîtres jambonniers, créant ainsi une délicatesse authentique.

De la sélection de la matière première à la présentation finale, chaque détail est soigneusement pris en compte pour assurer une expérience gastronomique unique. Nous vous garantissons que chaque bouchée de notre Jamón Gran Reserva Sélection sera une expérience culinaire qui transcende l'ordinaire.

Description du produit:

• Poids net: 7 - 7,5 kg. (Support à jambon non inclus)
• Idéal pour: Usages courants, tapas, sandwichs, consommation individuelle, préparations culinaires diverses et toute autre application pertinente. (Le poids de la pièce peut varier en raison des conditions de production et d'autres aspects logistiques.)

Información nutricional (por 100gr de producto)

• Valor energético (KJ/kcal): 1004 KJ / 240 kcal
• Grasas: 12 g
  • de las cuales ácidos grasos saturados: 4,8 g
• Hidratos de Carbono: 0 g
  
  • de los cuales azúcares: 0 g
• Proteínas: 33 g
• Sal: 5 g
  
  

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Conserver la pièce suspendue, sans le filet ni le papier soufré, dans un endroit sombre et frais. Nécessaire pour préserver les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit.

Conserver le jambon suspendu, sans la housse ni le papier sulfurisé, dans un endroit frais et sombre. Cela est nécessaire pour préserver les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit.

Une fois que le jambon est entamé, il est recommandé de le consommer dans un délai de 15 jours pour qu'il conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. En été, il doit être consommé dans un délai encore plus court, inférieur à 15 jours. Ne coupez que la quantité de jambon que vous allez consommer à ce moment-là et couvrez-le avec du film plastique et, éventuellement, un linge en coton propre, pour le protéger de la lumière et minimiser son exposition à l'air jusqu'à la prochaine découpe.

Pour profiter pleinement de votre pièce de jambon ou de Spalla, que vous soyez novice dans la découpe ou que vous souhaitiez simplement tirer le meilleur parti de votre acquisition, nous vous proposons notre service de découpe.

Ce processus, effectué manuellement par nos maîtres découpeurs à l'aide de machines spécialisées, garantit une efficacité maximale dans l'utilisation de la pièce et des résultats exceptionnels. Nos maîtres découpeurs se chargent de trancher artisanalement toute la pièce. Lorsque notre équipe s'occupe de la découpe, le rendement maximal est atteint, c'est-à-dire que vous obtiendrez tout le jambon débarrassé de sa graisse externe et de ses os, prêt à être savouré pleinement.

Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur le rendement d'une pièce, nous vous invitons à consulter notre article: "Quel est le rendement d'une cuisse de jambon?"

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