Jambon de Cebo de Campo 50 % Ibérique - Sélection
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Le Jambon de cebo de campo est toujours une très bonne alternative. Le cochon a été engraissé avec des aliments de façon très contrôlée (essentiellement des céréales et des légumineuses) pour atteindre l'âge mûr avec le poids et la force musculaire suffisants pour faire face à l’alimentation en liberté. Une fois qu’ils ont pris le poids nécessaire, l’animal est libéré dans les pâturages merveilleux pour se nourrir de tous les fruits silvestres qu’ils en trouvent. Son alimentation sera à nouveau terminée avec des aliments le processus de guérison sera de 24 mois. Le cebo de campo fait partie de la culture espagnole et plus d'un produit gastronomique, est un produit avec un goût et une âme qu’Enrique Tomás traite avec le plus grand soin et délicatesse possibles. Pour profiter des saveurs de la péninsule ibérique, nous offrons non seulement une pièce exquise, mais aussi la possibilité de couper à la machine ou au couteau la pièce entière de jambon de cebo de campo de la main de nos experts en coupe.
DESCRIPTION
Jambon de Cebo de Campo 50 % Ibérique - Sélection
Le jambon est un art et en tant que tel, nous le traitons très soigneusement afin que tous nos clients profitent de la magnifique expérience du jamón. Ensuite, nous commençons par la mention que le jambon est fabriqué à partir de porcs ibériques, des animaux uniques au monde, qui ont la capacité d'infiltrer la graisse dans le muscle. Ces cochons ont été nourris avec des aliments, des céréales et des vitamines jusqu' à ce qu'ils aient atteint 100 kilogrammes de poids, puis ils ont été relâchés dans les pâturages où ils ont pu manger librement des fruits sauvages, de l'herbe, entre autres. Enfin, et c'est là que se situe la principale différence entre ce jamón et les autres types de jamón: le processus d'engraissement se termine à nouveau avec des aliments pour animaux et des céréales.
En ce qui concerne le processus d’affinage, après ce process a parfaitement conclu, les jambons de cebo de campo passent 24 mois à affiner, de sorte que lorsque vous arrivez à votre table, vous profitez d'un produit au meilleur point de saveur, de couleur et de texture. La qualité de la matière première et le traitement délicat du produit, en suivant chaque processus à la perfection, est ce qui nous garantit que tout le Jamón d'Enrique Tomás est le meilleur.
L'équipe de qualité et Enrique Tomás ont sélectionné les meilleurs jambons ibériques que l'on peut trouver dans le monde d'aujourd'hui. En le goûtant, vous remarquerez son haut degré de saveur et de douceur.
Détails sur cette pièce:
- Poids net: 8 - 8,5 kg (le porte-jambon et le couteau ne sont pas inclus)
- Idéal pour: Trancher, usage en commun, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique. (Le poids des pièces peut varier en fonction des conditions de production et d'autres aspects logistiques).
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Informations nutritionnelles (par 100 g)
- Valeur énergétique (kcal/KJ): 377/1579
- Graisses (g): 28
- dont saturés (g): 11
- Glucides (g): 0
- dont sucres (g): <0
- Protéines (g): 31
- Sel (g): 5.3
Sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)
CONSERVATION
Conserver la pièce suspendue, sans filet ni papier sulfurisé, dans un endroit sombre et frais. Nécessaire pour préserver les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit.
GARANTIE ET POLITIQUE DE RETOUR
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