Pack Saveur Ibérique – Jambon Bellota 50 % Race Ibérique

Affinage env. +36 mois.

Coffret composé de :
» 5 sachets de jambon de 80 g
» 1 sachet de dés de jambon de 80 g
» 1 sachet de copeaux de jambon de 100 g

Jambon Bellota 50 % race ibérique

Chez Enrique Tomás, nous vous invitons à savourer l’un des joyaux de notre gastronomie : le jambon bellota 50 % race ibérique, un produit unique qui ne peut être élaboré que sur la péninsule Ibérique, idéal pour les amateurs de jambon souhaitant déguster un affinage riche en nuances.

Élaboré à partir de la patte arrière de porcs de race ibérique, notre jambon bellota 50 % race ibérique est idéal pour une expérience sensorielle maximale. Disponible uniquement sur la péninsule Ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments jusqu’à atteindre 100 kg, puis sont conduits dans la dehesa pour la phase finale d’engraissement, se nourrissant de glands, d’herbes et de plantes sauvages pendant 4 mois.

Cet élevage, associé aux particularités génétiques de l’animal, confère à la viande une saveur unique, avec une graisse infiltrée dans le muscle donnant un jambon persillé, juteux et légèrement huileux, exquis en bouche.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100 g de produit)

Valeur énergétique (KJ/kcal) 1384 KJ / 330 kcal

Matières grasses 22 g

• dont : acides gras saturés 6 g

Glucides 0 g

• dont : sucres 0 g

Protéines 33 g

Sel 2,78 g

Conserver au réfrigérateur entre 3–8ºC. Nécessaire pour préserver les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit. Après ouverture, conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

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