Paleta Gran Reserva - Sélection

Paleta Gran Reserva - Sélection

Nous vous présentons l'incomparable Paleta Gran Reserva Enrique Tomás, un joyau culinaire qui incarne la perfection dans chaque tranche. Dans ce voyage sensoriel, nous vous invitons à découvrir l'excellence des paletas de porcs de race blanche, soigneusement sélectionnés et soumis à une alimentation contrôlée pour offrir un goût inégalé.

Dans ce processus de sélection, nous ne nous concentrons pas seulement sur le poids standard, mais aussi sur la qualité intrinsèque de chaque pièce. Les pièces qui, bien qu'elles ne répondent pas au poids standard, se distinguent par leur saveur et leur texture exceptionnelles, font partie de notre Sélection exclusive.

Ce produit se distingue par le soin apporté au processus d'engraissement auquel nous soumettons nos paletas et la riche tradition transmise à travers les générations de maîtres jambonniers, réalisant ainsi une véritable délice. Depuis le choix de la matière première jusqu'à la présentation finale, chaque détail est soigné avec soin pour garantir une expérience gastronomique unique.

Description du produit :

• Poids net : 4,7 - 5,2 kg. (Jamonero et couteau non inclus)
• Idéal pour : Utilisations courantes, tapas, sandwichs, consommation individuelle, diverses préparations culinaires et toute autre application pertinente. (Le poids de la pièce peut varier en raison des conditions de production et d'autres aspects logistiques.)

Informations nutritionnelles (pour 100 g de produit)

• Valeur énergétique (KJ/kcal) : 1481 KJ / 357 kcal
• Matières grasses : 29 g
  • dont acides gras saturés : 10 g
• Glucides : 0 g
  
  • dont sucres : 0 g
• Protéines : 24 g
• Sel : 4,7 g
  
  

Sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié)

Conserver la pièce suspendue, sans le filet ni le papier sulfurisé, dans un endroit sombre et frais. Nécessaire pour préserver les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit.

Pour profiter pleinement de votre pièce de jambon ou de palette, que vous soyez novice dans la découpe ou que vous souhaitiez simplement tirer le meilleur parti de votre acquisition, nous vous proposons notre service de découpe.

Ce processus, effectué manuellement par nos maîtres découpeurs à l'aide de machines spécialisées, garantit une efficacité maximale dans l'utilisation de la pièce et des résultats exceptionnels. Nos maîtres découpeurs se chargent de trancher artisanalement toute la pièce. Lorsque notre équipe s'occupe de la découpe, le rendement maximal est atteint, c'est-à-dire que vous obtiendrez tout le jambon débarrassé de sa graisse externe et de ses os, prêt à être savouré pleinement.

Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur le rendement d'une pièce, nous vous invitons à consulter notre article : "Quel est le rendement d'un jambon ou d'une palette?"

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