Épaule de Cebo de Campo 50% ibérique - Sélection
- Prix normal
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143,50 € - Prix normal
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- Prix de vente
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143,50 €
Impossible de charger la disponibilité du ramassage
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Nourri en Plein Air Ibérique 50% race ibérique
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Aliments: Aliment + Céréales
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Curación +18 meses
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Does not contain ingredients that cause allergies.
Chez Enrique Tomás, nous nous efforçons de vous apporter seulement le meilleur du monde du Jamón à votre table. En tenant compte de notre principe selon lequel le meilleur Jamón est celui que vous aimez le plus, nous vous proposons l'un de nos préférés, la palette ibérique de cebo de campo, un nouveau produit d'une qualité exceptionnelle avec un affinage de plus de 24 mois. Après un processus d'engraissement mesuré à base de céréales et de fruits sauvages, la palette de cebo de campo est clairement une excellente alternative pour ceux qui apprécient un goût intense et élégant en même temps. Dans cette pièce, vous trouverez les saveurs de la nature et l'intensité propre à toute palette, l'arôme inimitable que la graisse infiltrée du porc ibérique confère à la viande, ainsi qu'une touche légère et élégante de sel. Pour en profiter, chez Enrique Tomás, nous vous proposons une gamme complète de formats pour répondre à vos besoins, des pièces entières à toutes sortes de tranches. Ne pas l'essayer serait un péché !
Tarjeta Regalo Enrique Tomás
DESCRIPTION
Paleta Ibérica de Cebo de Campo - Sélection
Le cochon ibérique est unique et, à ce titre, ce que nous en tirons n'est rien de plus qu'une variété de délices. En plus d'être nés dans notre merveilleuse péninsule ibérique, ces cochons ont une caractéristique exceptionnelle: ils sont les seuls animaux capables d'infiltrer la graisse dans le muscle, conférant à leur viande un goût et une texture irrésistibles.
Lorsque nous parlons de la caractéristique du "cebo de campo", nous parlons directement de l'alimentation du cochon. Tous les porcs ibériques se nourrissent de la même manière jusqu' à ce qu'ils atteignent les 100 premiers kilogrammes de poids, d'abord le sein de la mère et ensuite avec du fourrage, en général une alimentation de base pour que l'animal puisse grandir fort, musclé et avec des os très résistants. Pour obtenir le reste du poids nécessaire, les animaux sont relâchés dans les pâturages et c'est à ce moment que nos porcs ibériques se nourrissent de glands en liberté et passent à la dernière étape avec plus de céréales.
Le terme campo se réfère à la libération des animaux dans la nature, où l'animal a été nourri avec des glands, des fruits sauvages et ce que les pâturages ont apporté à l'animal.
Détails sur cette pièce:
- Poids net: 4,5-5 Kg (Support à jambon non inclus)
- Idéal pour: Trancher, usage en commun, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique. (Le poids des pièces peut varier en fonction des conditions de production et d'autres aspects logistiques).
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Informations nutritionnelles (par 100 g)
- Valeur énergétique (kcal/KJ): 422/1768
- Graisses (g): 34
- dont saturés (g): 14
- Glucides (g): 0
- dont sucres (g): 0
- Protéines (g): 29
- Sel (g): 4,6
Libre d'OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)
CONSERVATION
Pour préserver les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit, il est recommandé de conserver la pièce suspendue, sans le filet ni le papier sulfurisé, dans un endroit sombre et frais.
GARANTIE ET POLITIQUE DE RETOUR
Pour connaître notre politique de retour et de remboursement, cliquez ici.
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RACE
Nourri en Plein Air Ibérique 50% race ibérique
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ALIMENTATION
Aliments: Aliment + Céréales
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AFFINAGE
Curación +18 meses
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FORMAT
Pièce entière
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PAYS D'ORIGINE
ESPAGNE
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ALLERGÈNES
Does not contain ingredients that cause allergies.
