Vin Sanclodio DO Ribeiro 75 cl

SANCLODIO est un vin qui exprime les particularités de la Vallée de l'Avia. Ce vin commence sa vie dans le vignoble, dans les domaines situés à Leiro (Ourense), caractérisé par son caractère granitique marqué. Un climat aux influences atlantiques et méditerranéennes favorise une croissance adéquate des terrasses qui forment le vignoble. Les vendanges sont réalisées manuellement dans des caisses de 18 kilos. Dans la cave, un élevage modéré a lieu sur lies fines et une maturation ultérieure en cuves d'acier avec bâtonnages périodiques.

LE VIGNOBLE

La culture des terres de Ribeiro depuis le premier millénaire jusqu'à nos jours a donné à ces sols des caractéristiques très différentes de celles des sols naturels. Le "sabrego", une décomposition du granit, est la formation caractéristique de la région qui confère aux vins de la Bodega SANCLODIO une identité et un caractère uniques.

Notes de l'ACTS

Visuel

Élaboré à partir de raisins blancs des variétés Treixadura, Godello, Loureira et Albariño, il présente une jolie couleur jaune pâle avec des reflets citronnés et un bord acier.

Nez

Le nez est complexe, fruité, avec un caractère salin et une bonne intensité aromatique.

Bouche

Nous avons un vin frais, savoureux, avec de larges nuances et une longue finale. Il présente un excellent équilibre entre l'onctuosité du Godello et de l'Albariño et la fraîcheur et la vivacité du Treixadura. Par la suite, apparaît le caractère fruité, floral et complexe que l'on percevait déjà au nez.

Accord-mets

En tant qu'excellent représentant de la Galice, ne manquez pas de goûter le Sanclodio avec des coquilles Saint-Jacques, du poulpe et toutes sortes de fruits de mer. Il est également impeccable avec le riz, le poisson et les viandes blanches.

• Vin blanc

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