Finca Malaveïna vin rouge DO Empordà

Le groupe Perelada Elle inaugure sa nouvelle cave construite dans la même ville de Perelada (Girona) en 2022. Une œuvre magistrale conçue par le prestigieux studio d'architecture RCR (lauréat du prix Pritzker en 2017, prix Nobel d'architecture). Il s'agit d'une ancienne ferme reconvertie qui a conservé sa structure initiale, tout en l'intégrant à l'espace et en lui conférant une forte personnalité.

Parmi ses grandes références,  Perelada Finca Malaveïna C'est un vin rouge élaboré par la cave Perelada dans la DO Empordà, dans le coin nord-est de la péninsule ibérique.
Les raisins proviennent d'un seul domaine, le Domaine Malaveïna , situé dans la commune de Garriguella, dans l'Alt Empordà. Il y a 19 hectares de coteaux qui surplombent la mer Méditerranée, avec des sols d'argile rouge et des rochers. Son climat est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, adouci par la proximité de la mer et avec une grande influence de la Tramuntana, un fort vent du nord pouvant atteindre des rafales allant jusqu'à 120 km/h.

Cépages : il est élaboré à partir d'un assemblage composé de Merlot, Grenache et Syrah.

Les vendanges sont réalisées manuellement, en effectuant une sélection au sein même du vignoble. Chacune des variétés est vinifiée séparément. Une longue macération des raisins est réalisée avant la fermentation, qui se déroule à une température contrôlée de 25ºC. Domaine Malaveïna faire un  Vieilli pendant 21 mois en fûts neufs de chêne français bordelais de l'Allier.