Il jamon iberico è un prodotto gastronomico tipico della nostra terra, con un sapore, un aroma e una consistenza che lo distinguono da qualsiasi altro alimento al mondo.

Per goderne appieno, non è sufficiente acquistare la migliore qualità, ma è anche importante conservarlo correttamente in modo che non perda le sue caratteristiche.
Enrique Tomás, essendo degli appassionati di prosciutto, desideriamo che tu lo gusti come se fosse appena stato tagliato, ed è per questo che vogliamo spiegarti come conservare il prosciutto iberico sottovuoto. Vedrai quanto è semplice!

Come conservare il prosciutto iberico sottovuoto ancora chiuso

Il sottovuoto è un processo di conservazione che consiste nel rimuovere tutto l'aria dagli involucri mediante pompe per il vuoto per prolungare la durata di conservazione degli alimenti. Grazie all'assenza di ossigeno, il cibo non si ossida così rapidamente e quindi dura più a lungo. Nel caso delle carni stagionate, come il prosciutto iberico da ingrasso o di ghianda, si ferma anche la crescita batterica e si prolunga la sua vita.

Un pacchetto di affettato sottovuoto può durare fino a 90 giorni se conservato in buone condizioni, e va tenuto presente che, se la carne scurisce quando si estrae l'aria dal pacchetto, una volta iniziato il pacchetto e il prosciutto torna a essere esposto all'ossigeno, riprende il suo colore abituale.

Scatola raccomandata di prodotti iberici

Da Enrique Tomás, offriamo pacchetti di affettati tagliati sia a macchina che con il coltello, da 80 grammi, e abbiamo anche prosciutto a dadini o a scaglie. Tutti i nostri prodotti sono sottovuoto per garantire che arrivino a te e alla tua famiglia nelle migliori condizioni, ma non serve a niente prendere queste precauzioni se poi non ti forniamo le informazioni necessarie per fare lo stesso.

Come esperti maestri del prosciutto, sappiamo che è importante seguire due raccomandazioni principali per conservare correttamente il prosciutto iberico sottovuoto:

Raccomandazioni

• Va conservato il prosciutto in frigorifero? Assolutamente no!
  
  Innanzitutto, è importante sottolineare che non è necessario conservare il prosciutto affettato sottovuoto in frigorifero; basta metterlo in un luogo asciutto, buio e a una temperatura tra i 17 e i 23°C. Puoi tranquillamente tenerlo in dispensa.
  
  
• La nostra massima è la seguente: "nessuno mangia il prosciutto per placare la fame". Cosa intendiamo?
  
  Molto semplice, il prosciutto è un piacere e va gustato con calma. Quando decidi di aprire un pacchetto, non devi mangiare una fetta subito, ma devi aspettare. Se, quando stacchi la fetta, questa rimane attaccata alle altre, significa che non si è ancora ossigenata e, quindi, devi aspettare qualche minuto. Saprai che il prosciutto è nel suo punto ottimale quando, aprendo il pacchetto, alcune fette si separeranno dalle altre in modo naturale. Solo in questo modo potrai gustare tutto il suo sapore e la sua consistenza. Ti godrai davvero questa esperienza!

Quindi, come ti abbiamo spiegato, il prosciutto iberico sottovuoto può durare fino a 90 giorni, il che significa che non devi comprarlo per consumarlo immediatamente. Non è necessario scendere ogni volta nel tuo negozio Enrique Tomás o nel tuo supermercato gourmet per un pacchetto, puoi comprarne più di uno alla volta o, se preferisci, puoi acquistarli online sul nostro sito web.

Avrai il tuo prosciutto sempre a portata di mano!

Come conservare il prosciutto iberico sottovuoto una volta aperto

Per noi il prosciutto non è solo un cibo delizioso, ma è un'esperienza da condividere con le persone a cui vogliamo bene. Quando si apre un pacchetto di prosciutto, è normale che venga consumato subito, ma se non riesci a finirlo, non preoccuparti, puoi conservarlo per dopo.

La prima cosa da tenere presente è che puoi conservare il prosciutto in frigorifero, ma è importante coprirlo bene. Il vuoto è già stato rotto e, quindi, il prosciutto è nuovamente a contatto con l'ossigeno. Avvolgi il pacchetto con la pellicola trasparente, ma ricorda che è meglio consumarlo il prima possibile per evitare che si secchi. Se, per qualsiasi motivo, non lo fai e quando vai a riprenderlo si è già seccato, non preoccuparti. Puoi usarlo per fare crocchette o uova strapazzate con prosciutto.

Ora che sai come conservare il prosciutto iberico sottovuoto, puoi stare tranquillo, perché seguendo i nostri consigli sarai sicuro di averlo al sicuro.