Come preparare un buon tinto de verano
Da Enrique Tomás ti spieghiamo come preparare un tinto de verano delizioso e super fresco. In estate, quando le giornate sono più lunghe e calde, è normale uscire a bere qualcosa, sedersi sulla terrazza di un locale e godersi i piaceri della gastronomia spagnola, come un bicchiere di tinto de verano accompagnato da una tapa di jamón ibérico. Le bevande rinfrescanti come il tinto de verano o la sangria spagnola sono un vero simbolo di questa stagione. Scopri come preparare il tinto de verano!
Che cos'è il tinto de verano
Il tinto de verano può essere definito il cocktail più tradizionale della Spagna. Si ritiene che sia nato all'inizio del XX secolo come bevanda tipica dell'estate, da cui deriva anche il suo nome. Non poteva che nascere in una delle zone più calde del Paese: secondo la tradizione, il suo inventore fu Antonio Vargas, proprietario della storica Venta de Vargas, a Córdoba. Per alleviare la sete dei suoi clienti, ebbe l'idea di servire il vino rosso – a cui nessuno voleva rinunciare – mescolato con il sifone.
Si racconta che in questa locanda, frequentata da artisti del canto e della danza andalusa durante le loro tournée, questa bevanda abbia iniziato a conquistare sempre più persone fino a diventare un grande classico dell'estate spagnola.
Negli anni Sessanta, con il boom del turismo in Spagna, il tinto de verano iniziò a essere servito ai visitatori in bicchieri dal design originale e divenne molto popolare anche grazie al cinema e alla televisione. Nelle case spagnole era invece diffusa una variante preparata con la gassosa, al posto del sifone.
Quando il caldo estivo arriva con tutta la sua intensità, abbiamo bisogno di bevande fresche e dissetanti. Per questo motivo il tinto de verano, insieme alla sangria spagnola, è diventato una delle bevande più amate dell'estate e uno dei simboli più conosciuti della gastronomia spagnola nel mondo.
Come preparare il tinto de verano
Oggi è facile trovare il tinto de verano già pronto nei supermercati o nei bar, in bottiglia o in brick, e le ricette industriali sono sempre migliori. Tuttavia, da Enrique Tomás ti consigliamo di prepararlo in casa seguendo la ricetta tradizionale. Il risultato sarà ancora più buono. Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili, mentre la preparazione è semplice e veloce. Inoltre, potrai personalizzare il gusto aggiungendo più vino oppure più sifone, secondo le tue preferenze.
Ingredienti
- Vino rosso
- Gassosa
- In alternativa: Sifone o bibita al limone (facoltativa)
- Cubetti di ghiaccio
Come servirlo
Puoi servirlo in una caraffa, in un bicchiere ampio oppure in una coppa da cocktail: scegli il recipiente che preferisci.
Preparazione
1
Non esiste una ricetta unica, perché tutto dipende dai gusti personali. Se utilizzi la gassosa o una bibita al limone, che sono già piuttosto dolci, non è necessario scegliere un vino dolce, ma è meglio evitare anche vini troppo secchi.
2
Se invece preferisci il sifone, è consigliabile un vino rosso più morbido e piacevole al palatal. Un comune vino rosso da tavola, anche affinato in botte, rappresenta un'ottima scelta in entrambi i casi. Per quanto riguarda le proporzioni, l'ideale è metà vino e metà bibita.
3
Aggiungi qualche cubetto di ghiaccio per renderlo ancora più rinfrescante, senza esagerare: troppo ghiaccio potrebbe annacquare la bevanda e farle perdere la sua piacevole effervescenza.
Altre bevande tipiche dell'estate
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La sangria spagnola è una delle bevande più famose della Spagna. Ovunque tu vada nel mondo, basta pronunciare la parola "sangria" perché tutti sappiano di cosa stai parlando. È la bevanda estiva per eccellenza, amata dai turisti e protagonista delle terrazze non appena arriva il caldo. Può essere preparata con vino rosso, con Cava oppure con Champagne. Si serve ben fredda ed è perfetta per rinfrescarsi. La sangria di vino è sinonimo di allegria, amici e convivialità, uno dei simboli della gastronomia spagnola insieme alle tapas e, naturalmente, al jamón ibérico. Scopri anche come prepararla.
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Kalimotxo
Il Kalimotxo è una variante del tinto de verano, nella quale la gassosa o la bibita al limone vengono sostituite dalla cola.
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Horchata
Una bevanda deliziosa preparata con la chufa (zigolo dolce), acqua e zucchero.
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Frullati di frutta
L'estate offre una grande varietà di frutta fresca. Approfittane per preparare frullati gustosi, ricchi di vitamine e perfetti per rinfrescarti.
Con cosa accompagnare il tinto de verano?
Ti proponiamo una ricetta perfetta per queste occasioni e molto tipica dell'estate: un tagliere di prodotti iberici con lomo ibérico, chorizo, salchichón ibérico e frutta di stagione. È una soluzione ideale per pranzi e cene in compagnia di amici o familiari e si abbina perfettamente al tinto de verano.
Uno degli antipasti più rappresentativi della gastronomia spagnola è proprio un assortimento di salumi iberici, jamón ibérico e formaggi, accompagnati da buon pane. Se aggiungi anche la frutta estiva di stagione, otterrai un pasto leggero, fresco e perfetto per le giornate più calde.
Tagliere di prodotti iberici e frutta di stagione. Crediti della foto di copertina dell'articolo: http://www.instructables.com
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