Quanto tempo ci vuole per stagionare un Jamón? febbraio 07, 2018 Descubre cuánto tiempo se necesita para curar un jamón ibérico de primera calidad en sus cuatro etapas de producción. Desde la preparación inicial hasta la última fase de maduración y...
Quale jamón iberico comprare? Regolamenti, flange ed etichette febbraio 06, 2018 Descubre la normativa española que rige el etiquetado del jamón ibérico y cómo evitar fraudes al comprar esta delicia culinaria. Enrique Tomás te explica el sistema de bridas y etiquetas...
Cosa significa 50% jamón di razza iberica? febbraio 06, 2018 I prosciutti iberici sono tutti quei salumi stagionati ottenuti da maiali di razza iberica, con la capacità di infiltrare il grasso nel muscolo, zampe snelle e generalmente zoccolo nero, anche...
Che tipo di salumi deve avere un piatto di qualità? febbraio 05, 2018 Uno dei piatti più tipici della nostra gastronomia è il misto di salumi, Jamón ibérico e formaggio, e gustarli con del pane è sicuramente un piacere che piacerà a tutti....
Qual è la differenza tra chorizo e longaniza? febbraio 02, 20181 commento Il chorizo e la longaniza sono prodotti della nostra gastronomia quasi altrettanto popolari quanto il Jamón iberico, e sebbene ci siano importanti somiglianze tra di loro, non sono la stessa...
Come sfruttare al meglio il grasso del jamón febbraio 01, 2018 Il grasso del Jamón ibérico è il miglior esaltatore di sapidità al mondo perché, essendo olio incapsulato, conferisce molta succosità e aromi ai tuoi piatti. Tuttavia, non si tratta di...
Dove acquistare il jamón di Huelva gennaio 31, 2018 Il jamón di Huelva è uno dei più popolari in patria e all'estero grazie al suo inconfondibile sapore che lo rende unico. Vuoi sapere dove acquistare il jamón di Huelva...
Evitare la muffa sulle salsicce con questi consigli gennaio 30, 2018 I salumi spagnoli e i prodotti a base di carne possono occasionalmente presentare la comparsa di muffe sotto forma di piccole macchie bianche e sgradevoli funghi, che ovviamente costringono a...
Can Iberian loin be frozen? gennaio 25, 2018 Are you wondering if you can freeze Iberian loin? Well, at Enrique Tomás, we have the answer, yes. But, is it worth doing so? No, let's see why. Why...
Che tipo di jamón utilizzare per la cottura? gennaio 24, 2018 Il Jamón spagnolo è uno dei prodotti di punta della nostra gastronomia e come tale viene utilizzato in una vasta gamma di piatti. Ma, Quale tipo di Jamón utilizzare per...
Qual è la differenza tra il jamón tagliato a macchina e quello tagliato a coltello? gennaio 19, 2018 Comprare Jamón non è così semplice come potrebbe sembrare, infatti, oltre a decidere quale tipo di stagionatura preferisci e se vuoi la coscia intera o affettata, devi anche considerare che,...
È possibile portare la salsiccia in Islanda? gennaio 17, 2018 L'Islanda è una delle mete turistiche preferite dagli spagnoli e, data la difficoltà nel trovare i nostri prodotti di punta lì e il prezzo folle del cibo nel paese, è...
Jamón Ibérico è ingrasso? gennaio 15, 2018 Il Jamón ibérico è un alimento praticamente irresistibile, ed è normale chiedersi se il Jamón ibérico fa ingrassare, specialmente dopo un periodo di eccessi. Se ti trovi in questa situazione,...
Come sfruttare l'osso del prosciutto gennaio 11, 2018 Da Enrique Tomás abbiamo una massima: niente si spreca del maiale, quindi se non vuoi sprecare nulla e stai cercando di capire come sfruttare l'osso del Jamón, ecco alcune idee....
Idee per utilizzare al meglio gli avanzi di jamón iberico gennaio 08, 2018 Después de disfrutar de tu jamón ibérico durante las festividades, es hora de aprovechar las sobras y darles un nuevo sabor. Enrique Tomás te ofrece tres deliciosas ideas culinarias para...
Con quale vino accompagnare il formaggio Manchego? gennaio 03, 2018 La varietà di formaggi del nostro paese non ha niente da invidiare a quella dei nostri vicini francesi e, anche se ci sono infiniti tipi, il manchego è senza dubbio...
Crocchette di chorizo iberico passo dopo passo gennaio 02, 2018 Le crocchette sono una delle ricette più famose della nostra gastronomia e attorno a esse ruota una vera e propria schiera di appassionati in cerca sempre dei migliori trucchi per...
Come sapere se il jamón è ben stagionato dicembre 28, 2017 Un Jamón stagionato è quello che è già pronto per essere gustato, ma probabilmente ti sei chiesto in qualche occasione come capire se il Jamón è ben stagionato. Il primo...
