Carpaccio de jamón ibérico con parmesano

Carpaccio di pomodoro, jamón ibérico e parmigiano

Il carpaccio di prosciutto iberico e parmigiano è un piatto tipico della gastronomia spagnola, facile da cucinare e con un'eccellente combinazione di sapori. Vuoi imparare a prepararlo? Enrique Tomás ti racconta passo dopo passo.

Carpaccio de jamón ibérico con parmesano

INGREDIENTI

PER 2 PERSONE

TEMPO TOTALE: 15 min

  • 1 Pomodoro
  • 50 g Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra
  • 20 g Parmigiano
  • Olio di oliva
  • Aceto balsamico
  • Rucola fresca



PREPARAZIONE

1. Preparate tutti i vostri ingredienti per iniziare a cucinare.


Ingredientes Carpaccio de Jamón Ibérico


2. 
Affettare sottilmente il pomodoro e metterlo al centro del piatto.



3. 
Versare un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.



4. 
Posizionare le fette extra sottili di jamón ibérico in cima, come si vuole.



5. 
Aggiungete una manciata di foglie di rucola fresca per dare un tocco verde al piatto.



6. 
Cospargere il formaggio a fette sottili intorno al piatto, anche a piacere. Guarnire con un filo di riduzione di aceto balsamico per finire, e questo è tutto!


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