Crema de espárragos con jamón
En la crema de espárragos con jamón la combinación de sabores resulta deliciosa y es una receta de lo más saludable gracias a las propiedades nutricionales de ambos alimentos.
Ingredientes
Instrucciones
Pica la cebolla y fríela en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
Corta los espárragos en trocitos más o menos como ves en la imagen. Deja las yemas por otro lado, más adelante las añadiremos al plato.
Corta también media patata en pequeños trozos.
Añade a la sartén junto a la cebolla, los espárragos y déjalos durante unos 5 minutos para que se doren.
Cuece la patata en una olla exprés durante 5 minutos o en una olla normal durante unos 15 minutos aprox.
Tritura tu mezcla de patata cocida, espárragos y cebolla junto a media cucharada de mantequilla y un poco de aceite de oliva. ¡La crema está lista!
Con las yemas de los espárragos, que has guardado anteriormente, haz un "vuelta y vuelta" en la sartén y cuando estén doradas enrolla las lonchas de jamón a su alrededor.
Coge un bol y llénalo con tu crema de espárragos y en el centro sitúa tus yemas con el jamón enrollado. ¡Un emplatado de lo más original!
