figues au jambon
À Noël, sans aucun doute, le produit phare des apéritifs est le jambon, qu'il s'agisse du jambon ibérique de Cebo ou du jambon ibérique de glands , c'est quelque chose que nous recherchons tous à table pour en rendre compte.
Cependant, nous recherchons toujours une assiette pleine de fines tranches que nous accompagnerons d'un morceau de pain ou de quelques picos sévillans, mais le jambon peut être combiné avec d'autres produits que le pain ou, au contraire, nous pouvons le combiner avec différents types. de pain ou celui-ci dans différents formats.
Nous savons qu'à Noël il y a beaucoup de travail en cuisine, nous ne voulons donc pas vous compliquer la vie et nous vous proposons 3 recettes simples qui se cuisent presque toutes seules. Vous pouvez les retrouver sur notre blog .
figues au jambon
Selon la saison vous utiliserez des figues ou des figues, d'où l'expression "de figues en figues", les figues sont généralement plus grosses et un peu moins sucrées que les figues, cependant les figues moins agréables à l'oeil ont atteint un certain degré de maturité. plus gros et donc plus sucrés. Gardez cela à l’esprit au cas où vous recherchez une saveur plus sucrée. 
Pour commencer à réaliser cette recette, sortez les tranches de jambon ibérique du réfrigérateur (au cas où vous l'auriez préalablement conservé) afin que le jambon finisse par être à température ambiante et ainsi vous pourrez facilement séparer les tranches plus tard.
Ce processus devrait prendre environ 15 minutes, mais le meilleur, c'est qu'il ne nécessite pas votre attention et que vous pouvez vous concentrer sur le reste. La première chose que nous devons faire est de nettoyer les figues ou les figues à l'eau froide. Si vous utilisez des figues, vous remarquerez qu'elles sont probablement plus dures que la normale, car elles sont généralement plus dures et plus grosses que les figues, alors ne vous inquiétez pas.
Une fois propres, récupérez-les et retirez la queue avec un couteau. Nous ne les éplucherons pas car ils pourraient se casser. Coupez-les en deux sans que la coupe ne les sépare complètement en 2 et refaites automatiquement une coupe, comme si on coupait en travers. En ce moment, la figue ou la figue s'ouvre déjà comme une fleur. Assurez-vous que la coupe est suffisamment profonde pour séparer ses parties en ramassant un segment dans votre main de manière simple et presque naturelle. 
Une fois que nous avons les figues ou les fleurs de figues (selon la saison de l'année), il est temps de séparer soigneusement les tranches de jambon et de les placer à ce moment sur l'assiette où nous mettrons plus tard les figues. Il existe différentes manières de concevoir un plat de jambon, choisissez celle que vous préférez.
Il est maintenant temps de mettre un peu d'huile dans une poêle, de la faire chauffer et quand elle sera très chaude nous ferons dorer les figues ou les figues comme vous l'aurez choisi. C'est une astuce pour qu'ils caramélisent un peu et fassent ainsi ressortir cette saveur sucrée. 1 minute sera largement suffisante. Retirez-les et attendez qu'ils refroidissent pour ne pas cuire le jambon à la chaleur.
La touche finale !
Placez les fleurs de figue sur le dessus de l'assiette où les attend le jambon ibérique et enfin pliez négligemment une tranche de jambon et placez-la au centre de la figue. De cette façon, vous obtiendrez un plat plus amusant et plus émouvant. Pourquoi utilisons-nous du jambon ibérique pour ce plat ?
Le jambon ibérique avec ses nuances intenses et le goût salé de son affinage fait qu'avec son huile, les figues oublient cette saveur sucrée qui les caractérise pour créer un plat aux précieux contrastes de saveurs pour le palais. L'association des fruits et du jambon en fait également un plat frais et surprenant, et surtout très facile à préparer !
