A l'automne, après le retour à la routine, de nouveaux budgets familiaux arrivent avec la « rentrée scolaire ». Vous devez payer les livres, les frais de scolarité, la nourriture, les fournitures, les activités parascolaires, etc. Les versements sont multipliés mais les revenus restent les mêmes.

Pour faire face à ces revers économiques, notre recommandation est d’ économiser sur d’autres aspects de la maison . C'est pourquoi aujourd'hui, dans cet article, nous vous apprenons comment tirer le meilleur parti de la nourriture et vous donnons quelques idées pour préparer des recettes avec des restes de nourriture.

Ne gaspillez rien ! Transformez les « restes » en plats délicieux pour vous et votre famille.

Ne gaspillez pas de nourriture, planifiez et conservez

Contrôler le gaspillage alimentaire est tout aussi important que contrôler les dépenses. Les « restes » peuvent être d'excellentes idées pour créer de nouveaux plats. Cela nous permettra d’économiser de l’argent et contribuera à réduire les tonnes de nourriture qui finissent chaque année dans les déchets organiques.

Nous gaspillons beaucoup de nourriture et nous devons en être conscients, car pendant que nous la jetons, d'autres régions du monde meurent faute de nourriture, et parce que le gaspillage contribue également à augmenter la pollution de notre merveilleuse planète.

Quelles sont les clés pour ne pas gaspiller la nourriture ?

Cuisson par lots

Connaissez-vous le Batchcooking ? Une nouvelle technique culinaire pour gaspiller le moins de nourriture possible. Il s'agit de cuisiner plusieurs recettes en même temps pour différents jours de la semaine, de préparer des préparations intermédiaires pour les combiner et créer des plats différents mais complets sur le plan nutritionnel.

Cette technique permet de valoriser les ressources, c'est pourquoi elle contribue aux économies. La planification est la clé de la réalisation du batchcooking . Choisissez les recettes que vous souhaitez préparer pour la semaine, visualisez quels ingrédients elles ont en commun et mettez-vous au travail.

Comment le faire? Cuisinez les bases du plat (par exemple : pâtes, riz, légumineuses...), également les compléments (légumes, légumes ou autres aliments comme les œufs). Et à la dernière minute, il vous suffira d'ajouter la dernière touche comme des noix, du jambon, du fromage... et d'assaisonner avec de l'huile d'olive, des vinaigrettes ou des épices selon votre goût.

Cuisson par lots

Si vous avez déjà jeté de la nourriture parce que sa date de péremption est dépassée ou parce que lorsque vous ouvrez l'emballage du supermarché, vous réalisez que c'est beaucoup, et même si vous pensez que vous allez l'utiliser plus tard, vous finissez par avoir dessus.date ou ça devient moche au réfrigérateur.

Il existe de nombreuses suggestions et astuces pour éviter d’en arriver à cet extrême, comme planifier, congeler, acheter des produits moins emballés et plus frais et locaux, etc. Mais aujourd'hui nous allons nous concentrer sur un point très important : la réutilisation de ces restes, qu'ils soient cuits ou crus, sous forme de nouvelles recettes.

Idées de recettes avec des restes de nourriture

Crèmes végétales

Les crèmes de légumes sont souvent cuisinées avec des restes de légumes qui n'ont pas servi à préparer l'étrange recette. Il existe une infinité de combinaisons de légumes ou de légumes qui donnent sans aucun doute un bon résultat. Combinez-les de la manière la plus pratique pour profiter à 100 % de ces groupes alimentaires. Par exemple, avec un demi poireau, une moitié courgette et une pomme de terre vous pourrez préparer une délicieuse crème de courgette.

Voici deux idées que vous allez adorer :

• Crème d'asperges au jambon
• Crème de potiron au jambon ibérique

Crème d'asperges au jambon

Crème de potiron

Rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps sont une option qui vous permet de mettre une grande variété d'aliments à l'intérieur, ce qui en fait une recette idéale pour utiliser les restes de nourriture. Nous vous invitons à laisser libre cours à votre créativité et à combiner les ingrédients à votre guise : thon, légumes, jambon, viande hachée, œuf, laitue... assaisonnez-les d'épices et savourez leur saveur.

Chez Enrique Tomás, nous proposons une recette révolutionnaire qui transforme les rouleaux de printemps « originaux ». L'aspect différenciant de nos recettes est toujours le jambon, mais dans ce cas ce n'est pas seulement cela, notre proposition de rouleaux de printemps modifie le plat de haut en bas . Nous remplaçons les pâtes dans l'emballage par des feuilles de chou-fleur blanchies et à l'intérieur du rouleau nous ajoutons une garniture à base de légumes comme la carotte, l'oignon ou le poireau accompagné d'une poignée de champignons et, bien sûr, de morceaux de jambon ibérique , dans ce cas, notre variété d'appâts de terrain. Découvrez la préparation étape par étape.

Rouleaux de printemps au jambon

Préparation des rouleaux de printemps

croquettes

Les croquettes sont aussi le plat idéal à préparer à partir de restes de nourriture, qu'il s'agisse de viande ou de poisson. Il est facile pour vous d'avoir des restes de ragoût de légumes que vous avez utilisés en accompagnement d'un plat ou un peu de poisson déjà enrobé. Tous ces « restes » seront idéaux pour préparer vos croquettes maison. Faites de l'une des tapas typiques espagnoles votre plat vedette à partir de ce que vous avez à la maison.

Tortillas ou œufs brouillés

Les œufs offrent de grandes possibilités dans leur mode de préparation : bouillis, brouillés, sous forme d'omelette ou frits. Par conséquent, les recettes que vous pouvez préparer avec eux sont également infinies. Dans ce cas, nous vous proposons quelques idées qui vous aideront sûrement à profiter des aliments qu'il vous reste dans le réfrigérateur.

Bien que l'omelette aux pommes de terre classique soit celle qui prend le dessus dans la cuisine espagnole , il existe de nombreuses variantes qui incluent d'autres ingrédients et qui sont également vraiment délicieuses. Dans ce cas, nous vous présentons aujourd'hui une omelette à base de blancs d'œufs, de brocoli et de copeaux de jambon.

• Découvrez comment préparer l'omelette au brocoli étape par étape.
  
  

D'autre part, il y a la possibilité de préparer un œuf brouillé à base de légumes comme les épinards et d'ajouter l'œuf, quelques champignons et du jambon ibérique pour lui donner une intensité de saveur. Le résultat : un plat délicieux !

• Épinards et œufs brouillés.

Omelette aux brocolis et copeaux de jambon

Épinards brouillés avec jambon, champignons et œuf