Si può mangiare jamón congelato durante la gravidanza?

Molte future mamme si chiedono se si possa mangiare jamón congelato durante la gravidanza senza mettere a rischio il bambino perché, durante la gestazione, è sconsigliato consumare carne cruda o semicruda e il jamón ibérico rientra tra questi alimenti.

Se anche tu ti stai facendo questa domanda, ecco la risposta!

Perché si raccomanda di non mangiare jamón

La prima cosa da sapere è che, se si raccomanda di non mangiare jamón, è per proteggere la salute della mamma e del bambino da malattie che durante la gravidanza possono essere molto pericolose, come la toxoplasmosi.

Si tratta di un’infezione parassitaria che può essere contratta mangiando carne cruda o poco cotta, bevendo acqua contaminata o entrando in contatto con le feci dei gatti. Sebbene molte donne possano averla contratta nel corso della loro vita senza nemmeno accorgersene, durante la gravidanza può diventare molto pericolosa perché mette a rischio sia la mamma sia il bambino.

Se durante questi nove mesi l’organismo della madre venisse esposto al parassita della toxoplasmosi e contraesse l’infezione, potrebbe avere problemi di salute e anche il feto potrebbe sviluppare la toxoplasmosi congenita, che può causare febbre o diarrea, ma anche complicazioni più gravi come la cecità.

Le precauzioni da adottare

Per sapere se la mamma ha gli anticorpi che la proteggono dalla toxoplasmosi, il medico, durante le prime settimane di gravidanza, le prescrive un test che permette di determinare a quali malattie è maggiormente esposta. Se la donna ha già contratto la toxoplasmosi, non c’è alcun rischio e può mangiare jamón o embutidos tranquillamente. Ma cosa succede se non l’ha mai avuta?

È proprio in questi casi che le future mamme si chiedono se si possa mangiare jamón congelato durante la gravidanza, poiché la carne viene sottoposta a temperature sotto lo zero che possono uccidere il parassita.

Consigli di base

Come spesso si dice, prevenire è meglio che curare e, per questo, di solito si consiglia di evitare del tutto il jamón e gli embutidos durante la gravidanza, per quanto siano irresistibili. Inoltre, bisogna tenere presente che il congelamento è un processo di conservazione che compromette le sfumature e la consistenza del jamón ibérico, del chorizo, del salchichón o del lomo e, come maestri del jamón e appassionati di tutta la cultura che lo circonda, vogliamo proteggere la qualità dei nostri prodotti di punta.

Per realizzare ogni singolo pezzo sono serviti molto tempo, cura e dedizione e, se congeli la carne, rischi di vanificare tutto il lavoro dei maestri jamoneros. Credici, non vogliamo che accada.

Per proteggere la mamma, il bambino e, naturalmente, garantire il piacere di gustare l’ibérico e gli embutidos, noi di Enrique Tomás consigliamo di non congelare il prodotto e, visto che la gravidanza dura solo nove mesi, di rinunciare temporaneamente a questa prelibatezza. Se vuoi, puoi prepararti dei panini con:

Quindi, si può mangiare jamón congelato durante la gravidanza? Se non hai mai contratto la toxoplasmosi e ti è stato consigliato di non mangiare jamón, sarà meglio seguire questa indicazione. Pensa che devi solo rinunciare a gustarlo per nove mesi: quando nascerà il bambino, potrai tornare a godertelo!