Tortilla di broccoli con scaglie di jamón ibérico
Vuoi sapere come preparare questa frittata di broccoli con scaglie di jamón? Un'opzione facile e sana, adatta a qualsiasi pranzo o cena.
- 200 g Broccoli
- 300 ml Albume d'uovo
- Una manciata di scaglie di jamón ibérico
- 50 ml Crema liquida
- ½ Cucchiaio da tavola di curcuma macinata
- Un pizzico di pepe nero macinato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
PREPARAZIONE
1. Sbattere gli albumi con il latte o la panna e tutte le spezie a piacere, nel nostro caso abbiamo scelto la curcuma e un tocco di pepe nero e sale.
2. Tagliate i broccoli in piccole cimette e cuoceteli brevemente al vapore per circa 5 minuti in modo che siano teneri ma ancora sodi. Poi scolate e saltate in padella con un po' di olio d'oliva vergine per renderle croccanti.
3. Aggiungete la vostra miscela di albumi, panna e spezie alla padella e mescolate per mescolare uniformemente.
4. Infine, aggiungere le scaglie di prosciutto iberico. Abbassate il fuoco e coprite la padella per far cuocere per pochi minuti. Quando i bordi sono sodi, girate la frittata con l'aiuto del coperchio o di un piatto adatto.
*Nota: a seconda di quanto ti piace ben cotta (più o meno cotta, dovrai aspettare qualche minuto in più o in meno).
5. Dopo un altro paio di minuti, giratelo di nuovo ed è pronto per essere servito e gustato!
