Aujourd'hui, nous allons vous parler de la meilleure façon de consommer le jambon pour profiter à 100 % de sa saveur, de son arôme et de sa texture . Si vous êtes amateur de ce joyau de notre gastronomie, vous devez savoir quels sont les points clés pour en profiter au maximum : la découpe, la conservation, la température et la durée sont quelques aspects à prendre en compte.

Les produits crus tels que le jambon peuvent être consommés directement , c'est-à-dire qu'ils n'ont pas besoin d'être cuits avant d'être consommés. Lorsque vous achetez du jambon chez Enrique Tomás , il est prêt à être consommé et il n'est pas nécessaire de le manipuler de quelque manière que ce soit. Si votre objectif est de l'ajouter à une recette, vous pouvez le faire sans aucun doute, mais essayez de l'ajouter à la fin, dans les dernières étapes, pour modifier le moins possible sa saveur.

Le jambon , comme on dit chez Enrique Tomás , est « une cuisse de porc séchée avec du sel et du temps » . La fabrication d'un jambon peut coûter jusqu'à cinq ans de dévouement , c'est pourquoi c'est un produit sélectionné et de qualité. Un aliment qui ne sert pas à supprimer la faim mais qui doit plutôt nous procurer du plaisir.

 

 

Recommandations lors de la consommation de jambon

température de consommation

La température optimale pour consommer le jambon se situe entre 20 et 25ºC. Si vous avez un morceau entier , vous pouvez commencer à le couper et à le manger directement, mais dans le cas où vous avez du jambon tranché et emballé sous vide au réfrigérateur, gardez à l'esprit que vous devez le sortir 15 à 20 minutes avant. qu'ils acquièrent la température idéale au moment de la consommation et retirent l'emballage sous vide.

Une astuce pour savoir si les tranches ont déjà atteint la température optimale est qu'elles se séparent beaucoup plus facilement.

 

La Coupe

L'essence d'un bon jambon n'est pas seulement qu'il soit un produit bien affiné et de bonne qualité, mais aussi qu'il soit coupé. Une bonne coupe de jambon est indispensable pour en tirer le meilleur parti et révéler l'authenticité de sa saveur.

Si vous ne connaissez pas les étapes à suivre pour le faire correctement et les ustensiles nécessaires, nous vous laissons avec une vidéo explicative qui vous servira de guide complet pour apprendre à couper le jambon.

 

Nous vous laissons également certaines techniques et quelques conseils qui peuvent vous aider à obtenir de meilleures performances de votre pièce dans:

• Comment couper un jambon.

 

 

La conservation

morceau de jambon entier

Si vous avez une pièce entière et que vous ne l'avez pas encore ouverte, laissez -la suspendue , sans le grillage ni le papier sulfurisé, dans un endroit sombre et frais. N'oubliez pas qu'une fois arrivé chez vous, il est à son point de maturation, il n'est donc pas recommandé d'attendre plusieurs jours pour le démarrer et profiter pleinement de l'intensité de ses saveurs et de ses arômes.

Une fois ouvert, nous vous recommandons de le couper un peu chaque jour pour que sa saveur, sa couleur et sa texture restent correctes dans le temps. Il est important qu'une fois la coupe terminée, vous ne recouvriez PAS la partie coupée avec sa propre graisse, mais avec un film transparent ou un chiffon en coton propre et non pelucheux, jusqu'à la prochaine utilisation.

découpé en tranches

Dans le cas où vous faites trancher le jambon et l'emballer sous vide, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur entre 3 et 8ºC.

Une fois ouvert, le processus de mise sous vide est déjà interrompu, il est donc recommandé de manger le jambon le plus tôt possible.

 

morceau de jambon entier

 

Durée

Dans l'ensemble, consommez votre pièce le plus tôt possible car lorsqu'elle arrive chez vous, elle est à son meilleur point de guérison. Si cela ne peut pas être rapide, suivez les conditions de conservation que nous avons mentionnées ci-dessus.

Une fois la pièce commencée, il est recommandé de la consommer dans les 15 jours, voire trois semaines, notamment dans le cas du jambon entier, afin de profiter de ses conditions optimales.

Dans les tranches, chaque paquet peut être consommé jusqu'à un minimum de 90 jours après avoir été coupé , c'est-à-dire qu'une fois acheté, vous pouvez l'avoir jusqu'à trois mois à la maison sans avoir à le démarrer. Vérifiez toujours la date de péremption sur l'étiquette. Une fois ouvert, conservez-le 3 jours au réfrigérateur à 0-5ºC.

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Les façons de consommer du jambon

Bien entendu, l’une des meilleures façons de consommer le jambon est sous forme de tranche dans une bonne assiette. Vous pouvez le prendre seul ou avec des compagnons qui augmentent sa valeur gastronomique. D'une part, nous vous laissons les clés pour « assiette » le jambon et nous vous disons quels sont les meilleurs compagnons du jambon .

De plus, nous vous recommandons de l'ajouter à vos recettes quotidiennes , vous gagnerez en saveur, en intensité et en propriétés nutritionnelles. Découvrez-en quelques-uns comme :

• Les meilleures recettes à emporter au travail.
• Les recettes d'automne les plus typiques.
• Les recettes d'été les plus appétissantes.
• Recettes saines avec du jambon.
  
  
  

Crème de potiron



Brochettes de melon et jambon



Rouleau d'aubergines au jambon serrano

 

Notre objectif est que vous puissiez profiter pleinement du jambon : un produit d'excellente qualité, dont nos experts jambonniers ont pris soin chaque jour avec soin, dévouement et de manière artisanale, jusqu'au moment où il vous parvient.

Et, avec l'étiquette de garantie de notre marque sur chaque pièce, nous vous assurons que votre pièce est à son point de consommation optimal, prête à faire plaisir à tous vos sens .