A chi non piacciono le meravigliose riunioni in famiglia o con gli amici intorno a un tavolo, mangiando, bevendo e chiacchierando? E ancora di più quando c'è il Jamón e qualche altro piatto di Jamón ibérico.

Immagina che sia arrivato il giorno della cena tanto attesa, hai già la tavola pronta, i piatti disposti, la gente che parla e si diverte, ma ti manca un dettaglio; niente di meno che gli accompagnamenti del Jamón.

Scegliere la bevanda o il pane per accompagnare i piatti spesso ci mette in dubbio e indecisione a tutti. Ma non preoccuparti perché in questo post scoprirai come scegliere i migliori accompagnamenti del Jamón per rendere il sapore del Jamón ibérico ancora più speciale.

I migliori accompagnamenti del Jamón: il maridaggio

Prima di tutto, cosa significa maridare?

Sicuramente hai sentito parlare o conosci il significato della parola "maridare" o "maridaggio" quando si parla di vino e cibo. Spiegato in modo chiaro e semplice, significa unire un vino a un alimento per esaltarne il sapore.

È molto importante sapere quale sia la migliore bevanda come accompagnamento al Jamón ibérico, perché senza dubbio, il maridaggio del Jamón può rendere la nostra esperienza molto sorprendente.

Per questo motivo, prima di tutto devi avere chiari quali sono le sensazioni che vuoi provare e la tua intenzione. Ecco perché puoi distinguere due tipi di maridaggio:

Maridaggio di contrasto

Come suggerisce il nome, il maridaggio di contrasto consiste nell'unione di due elementi con caratteristiche molto diverse, quasi opposte, che si complementano alla perfezione. Questo tipo di maridaggio è ideale se la tua intenzione è di rischiare di più, perché ti permetterà anche di ottenere effetti molto più sorprendenti.

È importante che cercando un contrasto uno dei sapori non copra completamente l'altro e che aiuti i commensali a distinguerli in ogni boccone.

Un'altra funzione del maridaggio è che dopo ogni morso, con un sorso, ci si pulisca il palato, con l'intenzione di assaporare il gusto di ogni fetta come se la stessimo assaggiando per la prima volta. Con questo maridaggio, le papille gustative si aprono molto di più, quindi potrai sperimentare una sensazione di freschezza ineguagliabile!

Molti esperti sostengono che il Jamón ibérico si abbina bene con i vini bianchi leggeri, freschi e con quelli frizzanti, per questo si abbina molto bene anche con i cava, perché le bollicine riescono a pulire il palato dal grasso e lo preparano per il prossimo morso.

Negli store di Enrique Tomás, potrai trovare i vini ideali come accompagnamento al Jamón, creati da esperti enologi. E se sei un amante della birra, non preoccuparti, perché questo effetto può essere ottenuto anche con una buona birra fresca.

Maridaggio di accompagnamento

Se la tua passione è far sì che i sapori si fondono in uno solo, questo maridaggio sarà sicuramente il tuo preferito. Questo tipo cerca di combinare sensazioni e aromi simili per fare sì che entrambi si fondono in uno solo. Il sapore del Jamón non domina il gusto del vino, né viceversa, ma ciò che si ottiene è che entrambi si fondono in uno solo.

Per ottenere questa sensazione è ideale la combinazione del Jamón con i vini rossi leggeri e alcuni bianchi, ma devi fare attenzione, poiché l'intensità di alcuni di essi potrebbe attenuare le sfumature della carne. Sono pochi i rossi che ci permettono di gustarli se li abbiniamo al Jamón, tuttavia, con il maridaggio di rosso con DO Montsant non si perde nessun aroma del Jamón e puoi godere appieno dei sapori di entrambi.

Nella cantina di Enrique Tomás troverai altre opzioni di vini bianchi e rossi, oltre a cava di alta qualità, da abbinare non solo al Jamón ma anche a tutti i tipi di alimenti, carne, pesce, stufati di tutti i tipi e formaggi stagionati... e rendere la tua cena con parenti o amici ancora più appetitosa!

E se sei un tipo audace e ti piace provare nuove esperienze e sensazioni, da Enrique Tomás abbiamo un pacchetto che include il maridaggio di rosso e bianco, in modo che tu possa provare entrambe le sensazioni e scegliere quella che fa per te. Ti azzardi?

I migliori accompagnamenti del Jamón: il pane

Come già sai, il pane è uno degli alimenti più essenziali e, naturalmente, non dovrebbe mai mancare sulla tua tavola, poiché sorprendentemente è un alimento che, a seconda della sua varietà, può potenziare diversi sapori, texture e, in definitiva, punti di forza del Jamón.

Ma qual è il miglior pane come accompagnamento al Jamón?

Pan de cristal

Il pan de cristal è ideale per gli amanti del contrasto di texture. La texture croccante della sua crosta e la morbidezza della sua mollica creano una combinazione ideale con il Jamón che non ti lascerà indifferente.

Pan de trigo candeal

La caratteristica principale del pan de trigo candeal è la sua mollica densa e cremosa. Grazie a ciò, permette al sapore del Jamón di impregnarsi e agli aromi di mescolarsi, creando così una combinazione perfetta.

I picos Sevillanos di Enrique Tomás

Un altro accompagnamento ideale per il Jamón sono i picos sevillanos fatti con il pane. Si tratta di stuzzichini di pane in stile campero, realizzati in modo tradizionale con farina di frumento, acqua, lievito e sale. Fatti con pasta madre. Un "must-have" in un pasto con tapas e prodotti ibérici.

E se mentre aspetti tutti gli ospiti vuoi sorprendere gli altri invitati, non c'è opzione migliore di un vermut, ideale per accompagnare un aperitivo prima di pranzo o cena. E non solo, puoi anche servire alcuni deliziosi taquitos di Jamón ibérico da gustare, siamo sicuri che piaceranno a tutti!

Ora che hai tutto pronto, è il momento di goderti il grande protagonista della cena: il Jamón ibérico.