Kann man während der Schwangerschaft gefrorenen jamón essen?

Viele werdende Mütter fragen sich, ob man während der Schwangerschaft gefrorenen jamón essen kann, ohne das Baby einem Risiko auszusetzen, denn während der Schwangerschaft wird vom Verzehr von rohem oder halbgereiftem Fleisch abgeraten und Jamón Ibérico gehört dazu.

Wenn dich diese Frage beschäftigt, findest du hier die Antwort!

Warum wird empfohlen, keinen jamón zu essen?

Zunächst muss man wissen, dass vom Verzehr von jamón abgeraten wird, weil damit die Gesundheit der Mutter und des Babys vor Krankheiten geschützt werden soll, die während der Schwangerschaft sehr gefährlich sein können, wie zum Beispiel Toxoplasmose.

Dabei handelt es sich um eine parasitäre Erkrankung, die durch den Verzehr von rohem oder halbgarem Fleisch, durch das Trinken von verunreinigtem Wasser oder durch den Kontakt mit Katzenkot übertragen werden kann. Obwohl viele Frauen im Laufe ihres Lebens daran erkrankt sein können, ohne es überhaupt bemerkt zu haben, wird sie während der Schwangerschaft sehr gefährlich, da sie die Mutter und das Baby gefährden kann.

Wenn der Körper der Mutter während dieser neun Monate dem Toxoplasmose-Parasiten ausgesetzt wäre und sich damit infizieren würde, könnte sie gesundheitliche Probleme bekommen. Auch der Fötus könnte sich mit einer angeborenen Toxoplasmose infizieren, die Fieber oder Durchfall verursachen kann, aber auch schwerwiegendere Komplikationen wie Blindheit.

Die Maßnahmen, die getroffen werden sollten

Um festzustellen, ob die werdende Mutter Antikörper besitzt, die sie vor Toxoplasmose schützen, wird in den ersten Schwangerschaftswochen ein Test durchgeführt. Dieser zeigt, welchen Krankheiten sie stärker ausgesetzt ist. Wenn die betreffende Frau bereits an Toxoplasmose erkrankt war, besteht kein Risiko und sie kann jamón oder Wurstwaren bedenkenlos essen. Doch was passiert, wenn sie die Krankheit noch nicht hatte?

In diesen Fällen fragen sich werdende Mütter, ob man während der Schwangerschaft gefrorenen jamón essen kann, da das Fleisch Temperaturen unter null Grad ausgesetzt wird, die den Parasiten abtöten können.

Grundlegende Tipps

Da Vorbeugen besser ist als Heilen, wird in der Regel empfohlen, während der Schwangerschaft vorsichtshalber auf jamón und Wurstwaren zu verzichten, so lecker sie auch sein mögen. Außerdem sollte man bedenken, dass das Einfrieren ein Konservierungsverfahren ist, das die feinen geschmacklichen Nuancen und die Textur von iberischen Produkten, Chorizo, Salchichón oder Lomo beeinträchtigt. Und da wir Experten für jamón und die gesamte Kultur sind, die ihn umgibt, möchten wir die Qualität unserer Spitzenprodukte schützen.

Für die Herstellung jedes einzelnen Stücks wurden viel Zeit, Sorgfalt und Hingabe aufgewendet. Wenn du das Fleisch einfrierst, machst du all die Arbeit der Meister der jamón-Herstellung zunichte. Glaub uns, das möchten wir nicht.

Um die Mutter und das Baby zu schützen und natürlich den Genuss von ibérico und Wurstwaren zu gewährleisten, empfehlen wir bei Enrique Tomás, das Stück nicht einzufrieren. Da eine Schwangerschaft nur neun Monate dauert, verzichtest du vorübergehend auf diese Köstlichkeit. Wenn du möchtest, kannst du dir Sandwiches zubereiten mit:

Also: Kann man während der Schwangerschaft gefrorenen jamón essen? Wenn du noch keine Toxoplasmose hattest und dir empfohlen wurde, keinen jamón zu essen, solltest du dieser Empfehlung besser folgen. Denk daran, dass du nur neun Monate darauf verzichten musst. Sobald das Baby geboren ist, kannst du ihn wieder genießen!