![Cuánto cobra un cortador de jamón profesional [Tabla con Precios]](http://enriquetomas.com/cdn/shop/articles/portada-blog-cuanto-cuesta-cortador.png?v=1781866668&width=3000)
Wie viel verdient ein professioneller jamon-Scheider? [Preistabelle]
Gibt es ein Leben – und vor allem Jamón-Schneider – nach Florencio Sanchidrián? Ja! Was es vielleicht nicht mehr gibt, ist viel Geld im eigenen Portemonnaie, denn der Meister aus Kastilien-León verlangt rund 4.000 € pro Stück. Die Wahrheit ist: Dieser Beruf erfordert viel Geduld und echte Leidenschaft für Jamón. Bei Enrique Tomás erklären wir dir, was ein professioneller Schneider macht, worin der Unterschied zum Jamón-Meister liegt und wie viel er verdient. Vorab verraten wir dir schon: Du musst keine 4.000 € ausgeben, um perfekt geschnittenen Schinken zu Hause zu genießen.
Wovon hängt der Preis eines professionellen Jamón-Schneiders ab?
Jamón ist nicht nur ein Lebensmittel – es ist Kunst. Der Jamón-Meister ist der Restaurator: Er begleitet den Jamón von der Auswahl der Stücke über das Salzen bis hin zur Reifung im Keller. Der Schneidemeister hingegen ist der Bildhauer: Der Experte, der dieses kulinarische Kunstwerk präzise formt, damit du seinen vollen Geschmack erleben kannst. Denn ein perfekter Schnitt hebt alle Aromen hervor.
Erfahrung und Technik
Je mehr Erfahrung ein Schneider hat und je automatisierter der Prozess ist, desto besser ist das Ergebnis und desto höher sein Honorar. Das Fixieren der Keule im Jamonero, der Querschnitt, das Entfernen der Fettschicht oder das Lösen vom Knochen mit der Puntilla sind für Profis Alltag.
Produktwissen
Ein Profi kennt alle Arten von Jamón in- und auswendig. Ein Jamón Ibérico de Cebo ist nicht dasselbe wie ein Cebo de Campo Ibérico: Der Schnitt variiert, um das spezifische Aroma jedes Stücks optimal hervorzuheben.
Hochwertige Werkzeuge
Er arbeitet stets mit seinen drei wichtigsten Verbündeten: Chaira (Abziehstahl), Puntilla (Ausbeinmesser) und dem Jamón-Messer. Diese Werkzeuge sind entscheidend, um die organoleptischen Eigenschaften des Stücks nicht zu verändern.
Ausbeute und Eleganz
Aus einem 5-kg-Jamón gewinnt man nur etwas mehr als 2 kg essbares Fleisch. Ein Profi sorgt dafür, dass du diese zwei Kilo vollkommen genießen kannst – aufgeteilt in elegante, hauchdünne und ansprechende Scheiben.
Preise für professionelle Jamón Ibérico-Schneider
Bei Enrique Tomás bieten wir professionelle Schneideservices für deine Events und Feiern an. Alle Pakete enthalten: Jamonero-Halterung, Schneider-Service, Bambustabletts, Servietten, Aufbau, Service, Aufräumarbeiten und 2 Stunden Schneideservice:
Jamón de Bellota 100% Ibérico
- Jamonero-Set (Halterung)
- Profi-Schneider Service
- Bambustabletts
- Servietten
- Aufbau, Service & Abbau
- Ausgewählter Jamón
- Schneideservice: 2 Std.
895 €
+10% MwSt.
Jamón de Bellota Ibérico 50% Iberische Rasse
- Jamonero-Set (Halterung)
- Profi-Schneider Service
- Bambustabletts
- Servietten
- Aufbau, Service & Abbau
- Ausgewählter Jamón
- Schneideservice: 2 Std.
795 €
+10% MwSt.
Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Iberische Rasse
- Jamonero-Set (Halterung)
- Profi-Schneider Service
- Bambustabletts
- Servietten
- Aufbau, Service & Abbau
- Ausgewählter Jamón
- Schneideservice: 2 Std.
675 €
+10% MwSt.
Jamón de Cebo Ibérico 50% Iberische Rasse
- Jamonero-Set (Halterung)
- Profi-Schneider Service
- Bambustabletts
- Servietten
- Aufbau, Service & Abbau
- Ausgewählter Jamón
- Schneideservice: 2 Std.
575 €
+10% MwSt.
Wir bieten auch einen Hand- oder Maschinenschnitt-Service für alle unsere Schinkensorten an: Gran Reserva, Cebo Ibérico, Cebo Campo Ibérico oder Bellota 100% Ibérico.
Events, bei denen Jamón Ibérico perfekt passt
„Niemand isst Jamón nur, um den Hunger zu stillen.“
Jede Feier ist die perfekte Gelegenheit, um einen professionellen Schneider zu engagieren, der das Produkt direkt vor Ort veredelt:
Nur so lässt sich der Schinken in seiner ganzen Pracht erleben. Am besten schmeckt Jamón direkt nach dem Schnitt: Abschneiden und sofort genießen – am besten sogar ganz ohne Teller.
Buche den besten Jamón-Schneider für dein Event. Besuche unseren Online-Shop und entdecke unsere Produkte.
