Wie lange es dauert, einen Jamón zu reifen? Februar 07, 2018 Descubre cuánto tiempo se necesita para curar un jamón ibérico de primera calidad en sus cuatro etapas de producción. Desde la preparación inicial hasta la última fase de maduración y...
Welchen iberischen Jamón sollte man kaufen? Vorschriften, Flansche und Etiketten Februar 06, 2018 Descubre la normativa española que rige el etiquetado del jamón ibérico y cómo evitar fraudes al comprar esta delicia culinaria. Enrique Tomás te explica el sistema de bridas y etiquetas...
Was bedeutet jamón 50% iberische Rasse? Februar 06, 2018 Iberische Schinken sind alle gereiften Schinken, die von Schweinen der iberischen Rasse stammen, mit der Fähigkeit, Fett im Muskel zu durchdringen, schlanken Beinen und in der Regel schwarzen Hufen, obwohl...
Wie bereitet man eine Platte mit trockenen Wurstwaren vor? Februar 05, 2018 Einer der typischsten Vorspeisen in unserer Gastronomie ist eine Auswahl an Wurstwaren, iberischem Schinken und Käse. Diese zusammen mit Brot zu genießen, ist zweifellos ein Vergnügen, das jedem gefallen wird....
Was ist der Unterschied zwischen Chorizo und Longaniza? Februar 02, 20181 Kommentar Chorizo und Longaniza sind Produkte unserer Gastronomie, fast genauso beliebt wie der iberische Schinken. Obwohl es wichtige Ähnlichkeiten zwischen ihnen gibt, sind sie nicht dasselbe. Wenn du wissen möchtest, was...
Wie man den Schinkenspeck optimal nutzt Februar 01, 2018 Das Fett des Schinkens ist der beste Geschmacksverstärker der Welt, weil es als verkapseltes Öl viel Saftigkeit und Aromen zu deinen Gerichten beiträgt. Es geht jedoch nicht darum, es in...
Wo kann man Huelva-Jamón kaufen? Januar 31, 2018 Der Jamón aus Huelva ist einer der beliebtesten innerhalb und außerhalb unserer Grenzen, denn sein unverwechselbarer Geschmack macht ihn einzigartig. Möchtest du also wissen, wo du erstklassigen Jamón aus Huelva...
Vermeide Schimmel auf Wurstwaren mit diesen Tipps Januar 30, 2018 Spanische Wurstwaren und Fleischprodukte können gelegentlich von Schimmel in Form von kleinen weißen Flecken und unangenehmen Pilzen betroffen sein, die natürlich dazu führen, dass wir unsere Chorizo, Salchichón oder Lende...
Kann iberische Schweinelende eingefroren werden? Januar 25, 2018 Fragst du dich, ob du das iberische Rückenfilet einfrieren kannst? Nun, bei Enrique Tomás geben wir dir die Antwort: ja. Aber, lohnt es sich? Nein, lass uns sehen, warum nicht....
Welche Art von jamón soll zum Kochen verwendet werden? Januar 24, 2018 Spanischer Jamón ist eines der Hauptprodukte unserer Gastronomie und wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Aber, Welche Art von Jamón eignet sich zum Kochen? Bei der Auswahl deines Schinkens...
Was ist der Unterschied zwischen maschinengeschnittenem und messergeschnittenem jamón? Januar 19, 2018 Schinken kaufen ist nicht so einfach, wie es zunächst erscheinen mag. Neben der Entscheidung, welche Art von gereiftem Schinken du möchtest und ob du das ganze Bein oder geschnittene Scheiben...
Kann man Wurstwaren nach Island einführen? Januar 17, 2018 Island ist eines der beliebtesten Reiseziele der Spanier, und angesichts der Schwierigkeit, dort unsere Spitzenprodukte zu finden, und des absurden Preises für Lebensmittel im Land ist es normal, dass du...
Jamón Ibérico macht dick? Januar 15, 2018 Iberischer Schinken ist eine Köstlichkeit, der man praktisch unmöglich widerstehen kann, und es ist normal, dass du besonders nach einer Zeit des Überflusses dich fragst, ob iberischer Schinken dick macht....
Wie man die Vorteile des Schinkenknochens nutzen kann Januar 11, 2018 Bei Enrique Tomás haben wir ein einfaches Prinzip: Vom Schwein bis zum Knochen. Wenn Sie also nichts verschwenden möchten und darüber nachdenken, wie Sie den Knochen vom Jamón verwenden können,...
Ideen für die Verwertung von iberischen Jamón-resten Januar 08, 2018 Después de disfrutar de tu jamón ibérico durante las festividades, es hora de aprovechar las sobras y darles un nuevo sabor. Enrique Tomás te ofrece tres deliciosas ideas culinarias para...
Welcher Wein passt zu Manchego-Käse? Januar 03, 2018 Die Vielfalt der Käsesorten in unserem Land muss sich vor unseren französischen Nachbarn nicht verstecken, und obwohl es unzählige Arten gibt, ist der Manchego-Käse zweifellos einer der besten. Obwohl du...
Kroketten aus iberischer Chorizo Schritt für Schritt Januar 02, 2018 Kroketten sind eines der herausragenden Rezepte unserer Gastronomie, und um sie dreht sich eine ganze Gemeinschaft von Anhängern, die immer auf der Suche nach den besten Tricks sind, um sie...
So erkennen Sie, ob der jamón gut gepökelt ist Dezember 28, 2017 Ein gereifter Jamón ist einer, der bereits fertig ist und zum Genießen bereit ist, aber du hast dich sicherlich schon einmal gefragt, wie man erkennt, ob der Jamón gut gereift...